Някой ден това може да се проектира от нулата. Снимка: борказоид
3D печатът срещна движението за устойчива храна. Американски стартъп, наречен Modern Meadow, твърди, че прави изкуствено сурово месо с помощта на 3D биопринтер, а някои мутри на рискови капиталисти поливат. Съоснователят на Paypal и ранният инвеститор във Facebook Питър Тийл просто подкрепи компанията с инвестиция в размер на 350 000 долара, съобщава BBC.
За да създаде своите месоядни предложения, екипът на баща-син на Modern Meadow използва типична 3-D технология на печат, която създава твърди предмети от добавяне на малки капчици, слой по слой, през мастиленоструйна дюза. За да приложат този метод в месото, учените вземат стволови клетки, които могат да се репликират многократно и да се преобразуват в други видове клетки, да ги умножават и зареждат в био-касета. Докато касетата „отпечатва“ клетките, една върху следващата, те естествено се сливат, за да образуват жива тъкан. "В крайна сметка той ще бъде убит - не убит в смисъл на убиване на животно, а убиване на тъканната конструкция", заяви проф. Габор Форгач, по-възрастният от двамата основатели, пред BBC.
Други изследователи се опитват да използват възможностите на 3D печат за производство на плът. Но те създават живи органи, които биха могли да се използват за трансплантации, а не за закуска.
Още от Smithsonian.com:
Конското месо се появи в ирландско и британско бургерско месо
Seitan: Другото фалшиво месо
