Аз съм на половината път през първия си сезон на зеленчуково градинарство и честно казано съм изумен колко добре върви. Като се има предвид колко малко знам и колко нервно се впускам в този проект, ми е приятно да видя как моите малки кутии с мръсотия се превръщат в добре снабдена пътека. Малко други начинания биха позволили на начинаещия такъв непосредствен успех.
Голяма част от него, разбира се, беше късметът - случайно имам задния двор с южно изложение, в който слънце е цял ден, а майката природа се занимава много с поливането за мен. Останалото е само показване: издърпване на плевели, прищипване на домати от растителни домати (нов растеж в ставите на стъблата, които биха могли да отхвърлят хранителни вещества от плодовете) и събиране на зеленчуци, когато са готови.
Последното, изненадващо, се оказа най-предизвикателното. Някои неща, като смес от маруля и рукола, са се разраснали толкова бързо и в изобилие, че се чувствам като Люси Рикардо от сборната линия на фабриката за шоколад, която се опитва да бъде в крак с нея. Предавам торбички с нещата на всички, които познавам, и все още ми остава много за две салати на ден. Следващата година ще засадя половината повече.
И какво мислех да засадя цял ред копър? Едно растение би било достатъчно за случайните клончета, от които се нуждая. Не знаех, че ще нараснат до три фута висок. Не успях да се справя с натиска на дузина растения, които ме дръзнаха да намеря употреба за тях - и хвърлих сенки върху останалата част от леглото - така че най-накрая се напуках и издърпах всички, освен две (няколко от тях намериха нов живот, трансплантиран в градината на приятел).
Планирането на хранене стана като триаж; ядем всичко, което е най-спешно узряло. Един ден, след седмици, когато разгледах гранато си, разбрах, че са достигнали върховата си тънкост и трябва да бъдат подбрани - статист! Вече и те щяха да станат жилави и нишестени. Тъй като грахът заема толкова много пространство спрямо тяхната годни за консумация, ние изядохме цялата реколта на едно заседание. Следващата година ще засадя още грах.
Почти не засадих грах, защото никога не съм бил фен. Аз бях едно от онези деца, които ми бутаха уайн, свит замръзнал грах около чинията ми, вместо да ги ям. Но, наред с доматите, грахът може да е храната с най-радикалната вкусова разлика между пресен домашен и закупен в магазина. Прясно от лозата, те са сладки и сочни - вкусни.
Сега към следващия проект: да науча как да маринорам и мога ли излишните си зеленчуци, за да мога да внеса малко вкус на лятото в следващата зима - сезон, който винаги идва твърде скоро тук.
