Това е видът, на който спирате, за да разгледате добре в хранителния магазин. Тя върви около 24 долара за лира и прилича на Едуард Ножицата от семейство цитрусови. Цитронът на ръката на Буда (var. Sarcodactylis ) прилича на бучка лимон с пръсти и мирише на небето.
Свързано съдържание
- Какво по дяволите правя с кардон?
Неговият прародител, цитронът, може да е донесен в Китай от Индия от будистки монаси и да се култивира в древен Китай близо до долината на Яндзъ. В Китай и Япония хибридът, известен още като Fitered Citron, се сервира около новата година, защото се смята, че символизира щастието, богатството и дълголетието. В исторически план мощният аромат на лавандула също направи растението привлекателно за декоративни цели.
Днес китайските фермери отглеждат най-малко шест различни вида ръката на Буда на 5000 декара южно от Шанхай. Едва от средата до края на 80-те години плодът се отглежда в търговската мрежа в Калифорния, а от 2008 г. имаше поне 25 декара, посветени на отглеждането на плодовете. Дървото, което расте ръката на Буда, е еднакво лудо; пръстът с пръсти може да варира между шест и 12 фута височина.
Тъй като плодът има почти никаква плът (пулпа) и няма семена, като повечето търговски овошки, той трябва да бъде присаден, за да се размножава. Но това, че е много кора, не означава, че не можете да му се насладите! Ето няколко примера за това какво да направите с току-що закупената си страховита ръка с лимон .
Ръката на Буда. (Калдари през Wikimedia Commons) 1) Поставете го във вашия коктейл
Ароматната кора на ръката на Буда влива перфектно в алкохоли като водка или джин. Изберете базовия си дух (нещо силно, високо доказано, работи най-добре) и добавете нарязан цитрон в херметичен буркан. Разклатете съдържанието няколко пъти и го оставете да преседи седмица-две, в зависимост от това колко силен бихте искали да бъде ароматът. Когато е готова, използвайте цедка, за да отделите алкохола от цитрона. Смесете малко пресен босилек, добавете новата си джинова инфузия и пръскане на сода от клуба. Или опитайте ново поемане на Meyor Lemon Drop.
2) Опитайте го захаросано или като мармалад
За разлика от повечето цитрусови плодове, кожата на ръката на Буда не е горчива, а сладка и бонбони - това е популярен начин за сервиране на плода от векове. Жените биха нарязали цитона на ръката на Буда под формата на цветя или птици и след това ще ги потопят в мед за използване като централни части на банкетна маса, според " Храна на Фредерик Дж. Симонс в Китай: Културно-историческо проучване" . До 301 г. сл. Хр. Растението на цитрони проправя път към Рим, според изследователи от колекцията от цитрусови сортове на Калифорнийския университет в река Калифорния. Записите показват, че „продажните им цени бяха официално фиксирани от Диоклециан на стойности, вариращи от дванадесет до шестнадесет пъти по-високи от цените на пъпешите.“
Известният готвач на сладкар Дейвид Лебовиц чрез The Kitchn има хубава рецепта за захаросан цитрон. Инструктивите, които забавно се отнасят към плода като произведена от Монсанто кръстоска между каламари и лимон, имат още едно отношение към лакомството.
Свързаната рецепта взема някои от същите съставки, но предлага вместо нея мармалад - лесно е да се направи и има нотки на кардамон и балсамов оцет.
3) Направете живота мощен
Цитронът на ръката на Буда наистина може да се използва като заместител на повечето други рецепти, включващи цитрусови кори. Чудесен начин за обличане на зимна салата е с цитронов винегрет - хранителният блогър Тод Портър поставя своя пикантен дресинг върху салата от рукола и прошуто. Това е толкова лесно, колкото да се смесват заедно зехтин, сол, лимонов сок, балсамов оцет, смляна мащерка, чесън и малко Буда жар. За най-добри резултати, оставете превръзката да се маринова за една нощ.
4) Направете няколко вафли Буда
Тази рецепта добавя малко цитрусова коричка към основна вафла от мътеница за доста вкусна на вкус закуска. Ако будилникът ви не се събуди, парфюмът на cintron ще се появи. Звучи като доста дзен начин да започнете сутринта.
5) Правете си прането
Не се шегуваме с аромата на ръката на Буда - мирише добре. Толкова хубаво, че присъствието му в дома е по-добро от пупури. "Човек чете хора, които носят в ръцете си цитрон от ръката на Буда или ги поставят на маси за силната им, вкусна миризма; за използването им за парфюмиране на дрехи при натискане; и за измиване на фин бельо в цитронов сок", пише Simoons. хората в древен Китай изпират дрехите си с него, защо не можем? И докато сте в това, попийте малко цитрусово масло под мишниците, нали?
