По някаква причина Денят на баба и дядо никога не е получил вниманието, което имат Денят на майката и Ден на бащата. Това е жалко, защото бабите и дядовците управляват. Тази година празникът заплашва да бъде още по-забравен от обичайното, тъй като пада на 11 септември. (Предполагам, че не сте били под скала през последното десетилетие и разбирате значението на датата.)
Днес е и рожденият ден на дядо ми по майчина линия. Той почина преди пет години, на 92-годишна възраст. Дядо Харолд беше пенсиониран производител на мебели и всеки толкова често щеше да заплашва да се върне на работа - мразеше да бъде непродуктивен. Харесваше да гледа боксови мачове и да играе карти. Той се измъкна от гледането на улица „Сезам“, дълго след като брат ми и аз израснахме от него. Той продължи редовно да ходи на фитнес в 80-те си години; Мисля, че беше най-вече за социалното взаимодействие.
Ако щях да си направя храна в чест на дядо ми, щеше да е пържен салам и яйца - любимите му. Но френско-канадски десерт, наречен grands-pères au sirop d'érable (дядовци в кленов сироп), звучи по-привлекателно.
За първи път чух за грандове в музея в Адирондак, където изложба обясни, че са направени от френско-канадци в дърводобивните лагери. Рецептите ги описват като меки кнедли или бисквитено тесто, приготвени в кленов сироп - сервирани топло, те трябва да са приготвили храна за комфорт след ден тежък труд. Вариациите могат също да включват боровинки, стафиди, ядки или други съставки.
Защо се наричат дядовци, не е известно, въпреки че уебсайт на френски език предлага две възможни обяснения: Първото, което звучи правдоподобно (ако не е толкова хубаво) е, че са наречени така, защото са достатъчно меки, за да бъдат изядени дори от възрастни дядовци, които са загубили зъбите си. Другият казва, че дядовците са готвили кнедли, защото са били твърде стари, за да „доставят котелното”, и са били оставени да смесват сиропа. (Тук моят ограничен френски ме проваля: „снабдяването с котелно“ е преводът, който ми дава френски-английски речник, въпреки че се чудя дали се отнася до подпалването на огъня за варене на кленовия сок през сезона на захар.) Във всеки случай това нито един не е толкова хубав. Горките дядовци. Поне те се наслаждават на това, което звучи като вкусно - или, както коментарите в един сайт за рецепти го наричат „супер делики“ - пустиня.
