Всяка седмица в този блог ще излъчваме по едно видео, което Smithsonian.com избира като „Избор на редактори“. Тъй като стартирахме конкурса, стартиран през февруари, бяхме взривени от високото качество на подадените материали. Забележка: Тези видеоклипове не са избрани от съдиите по конкурса и нямат отношение към крайния резултат от конкурса.
Препоръчаните видеоклипове имат за цел да вдъхновят и насърчат.
В Югоизточна Бразилия се намира град с население от около 14 000 души, което просто е дом на едни от най-добрите био кафе в света.
Coffee Carmo от Минас е документален филм на Дейвид Обадия с участието на семейство фермери от град Кармо де Минас, докато преминават през деликатния процес на събиране на кафе от земята си и го приготвят за пиене на света.
Клаудио Пинто е собственик на Paixão Farm и страстта му към кафето е надмината само от любовта му към семейството му. Той се притеснява, че фермата може да не оцелее, след като си отиде, така че предава семейните традиции на сина си Alê, който е роден и израснал във фермата.
В документалния филм Клаудио и Ал обясняват колко трудно се отглежда качествено кафе. Първо се нуждаете от работници, които знаят кога да изберат кафето, когато е узряло. Климатът затруднява и работниците трябва да берат узряло кафе сред неузрелите. Те също отглеждат различни видове кафе и всяко има свой специален набор от изисквания. Органичното кафе очевидно е най-трудоемкото.
След като кафето се вземе от храстите, работниците започват процеса на сушене и го поставят през машина за отделяне на зърната. По време на етапа на отделяне трябва да има слънчево греене, в противен случай то ще бъде развалено. Времето не само е проблем, но и Клаудио и Аке вземат предвид звездите. Те реколтират под определена луна и определено съзвездие, което според тях влияе на вкуса на кафето.
След сушенето и обработката кафето се изнася в двора за по-нататъшно изсушаване и различните видове кафе се отделят. Оттам кафето се пече и се следи отблизо, за да не се прекалява и да се гарантира, че е добре смляно.
Въпреки, че процесът на отглеждане на кафето се свежда до науката, бразилците не оценяват кафето според Alê. Поради това и факта, че има малко фермери, които отглеждат био кафе, по-голямата част от продукта се изнася там, където е високо ценена.
Coffee Carmo от Минас е красиво заснет документален филм, който пренася обикновения пиещ кафе в свят, далеч от линията Starbucks в техния местен търговски център.
Чувствате се вдъхновени? Отворете нашата страница за подаване и качете вашето видео за шанс да спечелите голямата си награда. Крайният срок е 31 май!
