Колкото и да е удовлетворяващо колкото силен поп на бутилка с шампанско, отварянето на някоя винаги е малко загърбващо нервите - този корк може да е този, който се изстрелва из стаята и директно в някакъв обект, както ценен, така и много крехък. Но защо шампанското е опасно за отваряне? Защо шампанското, за разлика от другите бели вина, е натъпкано с бълбукащ газ?
Свързано съдържание
- Физиката на шампанското балончета може да помогне за захранването на бъдещето
Първоначално публикувано през 2011 г., видеото по-горе от Американското химическо дружество изследва науката за шампанското, разглеждайки какво го отличава от другите видове вино. Най-основната тайна за попа на Шампан е, че въглеродният диоксид, разтворен в пенливи вина, изтича от бутилката при счупване на уплътнението.
Но за любопитството на шампанското, преди няколко години ACS също така събра много по-всеобхватен поглед върху науката за шампанското: 45-минутна лекция с лозаря на Калифорнийския университет-Дейвис Сюзън Ебелер.
