Мисля, че досега вероятно сте се качили на моята кленова лудост, така че това не бива да се изненадва: моята идеална лятна почерпка не е соска, пюре или дори обикновена шишарка за сладолед. Това е кленов крим.
Крийм може да е термин от Вермонт или поне уникален за Нова Англия, тъй като не съм го чувал откакто се преместих. По принцип това е, което другите хора наричат сладолед със слаба форма, такъв, който се завърта красиво в един от тези конуси с форма на факла. (Правописът е отворен за разискване, но се произнася точно като думата „кремообразно.“)
Обикновено ги получавате на „щанд за креми“, вида на заведението с прозорец за разходка и куп деца от гимназията, които получават първия си вкус на лятна работа. Не се притеснявайте да предприемете повече от няколко стъпки, преди да го оближете добре. Може би го правите до лепкава маса за пикник; може би просто се облягате на капака на колата си. Ако сте дошли с други хора, не говорите много, докато вашите езици не проправят път до нивото на конуса, където има по-малък риск от загуба на ценните неща да се стопят. (Въпреки че ако го изпуснете, вероятно ще ви дадат още едно безплатно. Междувременно кучето ви ще бъде в екстаз. Не че бих знаел ...)
Разбира се, креметата се предлагат в обикновени аромати, като ванилия и шоколад, а тези са приятни. Но във Вермонт можете да намерите крими, ароматизирани с истински кленов сироп, който им придава лек златист оттенък и сладкия вкус на, добре, клен. Извинете. Думите ме провалят. Те са толкова добри.
Много хора смятат, че най-добрите кленови крими на държавата са във фермата Morse в Монпелие и след като опитах това лято, мога да видя защо - много истински аромат на сироп, женен с богата, гладка текстура, която отговаря на обещанието на името. Лично аз все още предпочитам криметата в Вермонт Maple Outlet между Джеферсънвил и Кеймбридж, макар че може би съм малко пристрастен, защото съм израснал в този район.
Ако смятате, че моят фанатизъм на крим е лош, просто бих искал да отбележа, че и други го имат по-лошо: във Фейсбук има фен страница на Creemee с близо 10 000 фенове, а един Vermonter има цял блог, наречен I Dream of Creemee.
Чували ли сте за крими? Кой е любимият ви вид сладолед?
