Те са отвъдноземни, странни на вид и спортни имена като турчин турбан, яйца Гоблин и дама за обяд. Тази есен ще ги намерите в селски кошници в цяла Америка. Те са декоративни кратуни и както съобщава Ванеса Ранкано на NPR, те се превръщат във все по-гореща стока за фермерите.
Свързано съдържание
- За да намали хранителните отпадъци, стартиране в Сан Франциско продава грозни плодове и зеленчуци
- Продуктите с подправки от тиква са се увеличили с 234 процента от 2008 г. насам
Докато тиквичките са сред най-ранните опитомени от хората растения, пише Ранкано, най-причудливите сортове напоследък влязоха в мода като сезонни украшения. Развъдчиците на кратуни разказват на Rancano, че са прекарали десетилетия в усъвършенстване на колоритно набрашнена тиква, която те продават на търг на продавачите на фермери, собственици на ресторанти или бакалии - и с висока оценка, за да паднат фанатици.
Декоративната кратуна също не е нишова прищявка; цената му почти се е удвоила между 1993 и 2007 г. Те са толкова популярни, че разпалиха анализи на данни за точно кога сезонът им започва и приключва, диво споделяха пародии и помогнаха да подкрепят традицията на народните занаяти. (Боядисани къщички за птици, някой?) Може би това искане може да бъде предизвикано до комодификацията на есента - празник на есента на всичко, което се разпространява от латта Starbucks и ароматизирани Twinkies до „ухаеща на есен” котешка тоалетна.
Или може би, издигането на кратуната е част от по-широката тенденция към храните: преминаване към пленяване на грозни, фънки изглеждащи плодове и зеленчуци. С всичко - от „несъвършените“ CSA до арт проектите за уродливите продукти за намиране на признание, е безопасно да се каже, че неразбраните култури имат кулинарен момент. Грозната продукция съставлява до 40 процента от хранителните отпадъци в някои страни - така че е време да усуканите тикви да получат място в светлината на прожекторите.
