Трудно е да си представим нещо положително, което да излезе от ужасяващия махмурлук, онова крайно наказание, изпълнено от Вселената под формата на главоболие, гадене и общ дискомфорт. След нощ на веселие, нещастните страдащи често се оттеглят към своите легла, кърмящи болки и болки с почивка и вода. Смели малцина обаче излязоха напред и се хванаха за смесица от наука и предизвикано от мигрена желание да създадат свои собствени лекарства за скандалния ден след блус. Докато някои от тези изобретателни лекове са провалили теста на времето (дълбоко пържени канарчета са били любими на римляните, които, за щастие, няма да намерите в най-близкото ви меню за хранене), други са достигнали ниво на успех, така че да се включите в него може да бъде изненадан от по-коварния си произход.
Бранч: Макар че в момента е популярно място за клюки и пиене през уикенда, това ядене с портманто всъщност започна като лек срещу махмурлук. Преди английският писател Гай Берингер да предложи най-гениалната комбинация от закуска и обяд, пиршеството през уикенда беше строго запазено за ранната неделна вечеря, където тежкото пътуване като месо и пайове беше поднесено на след църковната тълпа. Вместо да принуждава тази ранна вечеря, Берингер твърди, че животът ще бъде по-щастлив за всички, ако се създаде ново ядене, „сервирано около обяд, което започва с чай или кафе, мармалад и други приспособления за закуска, преди да преминете към по-тежкия тариф.“ От оставяйки хората да спят в неделя и се събужда по-късно за хапване, Берингер отбеляза, че животът ще бъде улеснен за „съботните вечери.“ Освен привличането на приятна, обилна храна след нощ на разврат, Берингер свидетелства за успокояващото социално Брънчът на взаимодействието носи, разсъждавайки, че е помогнал за „почистване на паяжините през уикенда.“ Брънчът обаче не се сдобива с американската тълпа до 20-те и 30-те години на миналия век, когато знаменитости и социалисти домакини на кучешки партита в домовете си, След 70-те и 80-те години Брънч получава още по-големи размери, когато посещаемостта на църквата намалява в цялата страна, а американците разменят религиозното си посвещение в разбиването на хляба със светската традиция на разбиване на жълтъци.
Любители на брънч, можете да благодарите на британците за махмурлук за това пикантно ядене. (Снимка от Алис Парк) Кървавата Мери: Битката с махмурлука с повече консумация на алкохол е била като лек още от самия алкохол. Известно наричан "коса на кучето" (което всъщност идва от стар лек за бяс, при което засегнатите ще втрият малко кучешка коса в раната), махмурлукът често се е обръщал към либации като начин да облекчи болката им. Може би никоя итерация на това не е по-известна от Кървавата Мери, повсеместна в менютата на брънч (виж по-горе). Но самата напитка не е създадена да предизвиква махмурлук - вместо това е създадена, за да ги излекува. Както обяснява барманът Джош Кристи, ревящата тълпа от бивши пати, които населяват Париж през 20-те години, изисква питие, което може да облекчи болката от техните „ The Sun also Rises ” - отлично галиране от предната вечер. В отговор на такова искане Фернан Петиот, барман в бар „Ню Йорк“ в Хари в Париж, първо създаде сместа, като добави равни части водка и доматен сок. По отношение на научните лечения за махмурлук, половината от либацията е доста гениална, тъй като доматеният сок съдържа големи количества както ликопен, така и калий, които спомагат за стимулиране на притока на кръв и попълване на електролити (косата на кучето, обаче, е развенчана като здравословен начин да се препятства спадът на махмурлука).
Докато оригиналната Кървава Мери съдържаше само доматен сок и водка, съвременните итерации приличат повече на ядене, отколкото на махмурлук. (Снимка от Trilbeee) Fernet: Продължаването на изисканата традиция на спиртни напитки, измислени за лекуване на свръх снизхождение към спиртни напитки (отново вижте по-горе). Fernet, известен италиански ликьор, който сега се използва като храносмилател след хранене, всъщност е създаден за излекуване на махмурлук. Докато историята продължава, италианският търговец на подправки Бернадино Бранка изобретява духа през 1845 г., добавяйки традиционния лек за махмурлук - цялата смирна към много алкохол, вливан в грозде. След това той добави множество други ароматизанти и съставки, включително ревен, лайка, алое, кардамон, ментово масло и - вземете това - опиати . Полученият микс със сигурност успява да завладее пиячите след една нощ в града и в много по-екстремни случаи пациенти, страдащи от холера.
Тази реклама от 1918 г. за Fernet го възприема като храносмилателен, но първоначалното намерение на духа е да лекува махмурлуци - и холера. (Публичен домейн) Яйца Бенедикт: Ако усещаме тенденция тук, светът на брънча е много мета (лек за махмурлук, който вдъхновява други лекове за махмурлук ... като някаква версия, отхвърлена от главоболие на Деня на копалата ). Всички сме чували за мазната закуска - яйца, бекон, каквото може да се справи с повдигащия ви стомах - като лек за махмурлука, но ако сте помислили за яйцата Бенедикт като прекалено високоразвита, за да представлява класическата „мазна закуска“, помислете отново: епизодът около произхода на тази прочута храна за брънч всъщност цитира един сериозно работник от Уолстрийт като първоначален Бенедикт. През 1942 г. „Ню Йоркър“ публикува статия, в която твърди, че ястието има корени в мъж на име Лемуел Бенедикт, работник от Уолстрийт, известен с ексцентричния за времето си избор на начин на живот (като женитбата за жена, която работи като оперна певица) и тежки навици за купони. След една особено груба нощ на купони, Лемуел се събуди сутринта и отиде да закуси в хотел Waldorf, където измисли свой собствен сандвич за закуска от две яйца, бекон, намачкан тост и стомна сос от холандлайз. Изобретателният сандвич на Лемуел хвана окото на прочутия уолдорфски майор д'хотел Оскар, който взе пробата за сандвича, направи някои лични промени (шунката беше сменена за бекон, английска кифла за препечена филийка), сложи сандвича в менюто и плава спокойно в историята, за удоволствие от присъстващите на махмурлук по всяко време.
И за да се замислите, имате мъгливия ум на бордовия брокер за махмурлук, който да благодари за това прочуто ястие с яйце. (Снимка от потребителя на Flickr Пол Гойет) Кока-кола: Брънч, яйца Бенедикт, Кървави Марис - тези предмети вече са толкова свързани с болестите след пиене, че произходът им в историята на махмурлука може да не се окаже огромна изненада. Но тази постоянно присъстваща бутилка Coca-Cola в търговския автомат и ъгловите магазини, тя също беше дете на тези, които искат да лекуват махмурлук. Coca-Cola стана публично достояние през 1886 г., но рецептата, от която се основава популярната напитка, беше популярна от години в аптеката на Джон Пембъртън в Атланта и фонтана със сода. Чрез смесване на кофеин от колашки ядки с кокаин от листата на кока и добавяне на гъста сиропирана основа, оригиналната кола на Pemberton се продава широко като средство за чудо-махмурлук. Скоро приятният вкус на напитката го направи популярен сред тълпата, която не пие, а Coca-Cola изригна в известната сода, която познаваме днес.
Стара реклама на Coca Cola, която описва как Coca-Cola може да се използва за лечение на свят на болести. (Кока Кола)
