Преди две години студентът по дизайн Родриго Гарсия Гонсалес си направи име, когато измисли „Хоп !, “ прототип на куфар, който удобно следва своя собственик.
Свързано съдържание
- Ето една опаковка за храна, която можете да ядете
Последната му идея, ядливата бутилка за вода „Ooho“, е по-проста на повърхността, но продължава след една от най-тревожните заплахи за околната среда в света: замърсяване с пластмаса (проблем много по-сериозен от загубения багаж).
В идеален свят Ooho би заменил 50 милиарда пластмасови бутилки, които американците консумират всяка година. Най-накрая, около 1, 5 милиона барела суров нефт се подслушват годишно за производство на пластмасови бутилки, съгласно резолюция от 2007 г. на Конференцията на кметовете в САЩ. След като са изхвърлени, тези контейнери често в крайна сметка замърсяват океана, където има приблизително над 46 000 парчета плаващ пластмасов боклук на всяка квадратна миля, според доклад на Организацията на обединените нации.
Вместо да създаде бутилка и след това да я напълни с вода, González, заедно с колегите от студентите от Imperial College London Pierre Paslier и Guillaume Couche, използваха процес, който позволява на бутилката да се оформи, докато се слепва около течността.
Гонсалес и неговият екип първо взеха замразена топка вода и я потопиха в разтвор на калциев хлорид, който образува желатинен слой. След това топката, напоена с друг разтвор, направен от екстракт от кафяви водорасли, който капсулира леда във втора кашична мембрана, за да подсили структурата. Задържането на водата в разтвора на водорасли за дълги периоди от време позволява мухълът да стане по-гъст и здрав.
"Основният момент при манипулирането на водата като твърд лед по време на капсулирането е да се даде възможност за получаване на по-големи сфери и да се позволи на калция и водораслите да останат изключително в мембраната", казва Гонсалес.
Методът е адаптиран от кулинарна техника, известна като сферификация. Пионерът е създаден през 50-те години от Unilever и популяризиран от легендарния испански готвач Феран Адриа, оттогава този процес се използва за разчупване на гастрономически изкушения като фалшив хайвер и пълнените със сок перли, често добавяни към чаени напитки с балончета.
Но никой не се е сетил да го приложи, за да обгърне големи количества вода. Оттогава екипът на González премина през хиляди прототипи, тествайки ги в Испания, Италия и Великобритания. Миналото лято дизайнерите тестваха няколко версии на продукта по улиците на Испания за местна телевизионна програма.
Как вкусват бутилките? Не много, казва Гонсалес, макар че „желевата текстура около [бутилките] е нещо, с което все още не сме свикнали“.
„Не всички реакции са били положителни“, казва Гонсалес. "Някои хора казват, че [бутилките] са като гръдни импланти или медузи."
Дори и с укрепените слоеве на Ooho, González описва силата на съда като сравнима с кожата, открита на плодове.
„Това е проблем, който се опитваме да разрешим с двоен контейнер“, казва той. "Идеята е, че можем да опаковаме няколко отделни ядливи Oohos в по-голям контейнер Ooho [за да направим] по-дебела и устойчива мембрана."
Други предизвикателства включват измисляне как да направим бутилката повторно запечатваща, като същевременно поддържаме "безвкусната" кожа санитарна, достатъчно за консумация от потребителите. Производителят на кисело мляко Stonyfield наскоро разгърна цяла линия продукти от кисело мляко, увити в ароматизирано покритие, наречено Wikipearls, направено от смесица от естествени хранителни частици, които вече се предлагат на избрани места за цяла храна в Масачузетс. Ядливите топчета от кисело мляко се продават със защита на запечатан пластмасов плик; как точно Ooho ще бъде опакован по рафтовете е нещо, което разработчиците ще определят кога продуктът ще бъде представен на потребителите.
"Все още има много неща с инженерството на мембраната, което трябва да подобрим", казва Гонсалес.
González казва, че няколко компании за производство на храни и напитки са посегнали към него, за да обсъдят сътрудничеството по технологията допълнително. Междувременно проектът се движи напред под лиценз Creative Commons, което означава, че рецептата за бутилки с вода Ooho ще бъде предоставена онлайн и скоро, ако имате два часа и два цента, можете да направите бутилка във вашия собствена кухня.
