За хората, които се опитват да отслабнат, отказът от първото хранене за деня често се третира като смъртен грях. „Пропускането на закуска, за да отслабнете, ви прави по-дебели - и много по-вероятно е да нападнете на автомата“, пише Daily Mail миналата година. По-уважавани източници, като например клиника Майо, озвучават това настроение: „Ако прескочите закуската - независимо дали се опитвате да спестите време или да намалите калориите - може да искате да преразгледате, особено ако се опитвате да контролирате теглото си“, предупреждава клиниката Майо.
Според New York Time s, обаче, тези добре предвидени съвети са до голяма степен базирани на малки проучвания, които показват връзка между закуската и натрупването или загубата на тегло, но не доказват, че закуската причинява тази промяна.
В нов документ, публикуван в Американското списание за клинично хранене, озаглавен „Вярата отвъд доказателствата“, изследователите използват примера за отслабване за закуска, за да илюстрират, че изследователите също са склонни към пристрастия и човешки грешки. След извършване на кумулативен метаанализ на около 50 статии, свързани със закуска и тегло, изследователите грубо заключиха: „Вярата в предложения ефект на закуската върху затлъстяването надхвърля силата на научните доказателства. Научният запис е изкривен от липса на доказателствена стойност и предубедени отчетни изследвания. Изследванията, лишени от доказателствена стойност, са неоптимално използване на колективни научни ресурси. "
С други думи, доколкото тези изследователи искат да повярват, че закуската помага на хората да отслабнат или да я поддържат, доказателствата далеч не са убедителни. „В реалния свят, когато хората формират мнение, те са склонни да търсят доказателства, които го подкрепят, и да изхвърлят всичко, което му противоречи, феномен, който академиците наричат предубеждение за потвърждение“, пише The Times . Научните автори не правят изключение и в този случай те „са били почти изключително предубедени в полза на идеята, че яденето на закуска предпазва от наддаване на тегло“.
От друга страна, малко проучвания, които са имали подходящ дългосрочен дизайн, размер на пробата и контроли, за да определят действително закуската и нейното влияние върху теглото, до голяма степен са установили, че „липсващата закуска има или малко, или никакво влияние върху теглото печалба или че хората, които закусват, в крайна сметка консумират повече дневни калории, отколкото тези, които го пропускат “, заключава The Times .
Така че да, закуската може да има репутация като най-важното хранене за деня, но дали този сандвич със закуска с наденица и сирене ще ви направи кльощава е съвсем различна чаша кафе.
Още от Smithsonian.com:
Закуска за вечеря
Супа за закуска
