Някои хора могат да поглъщат кафе по цял ден и цяла нощ и пак да удрят възглавницата с тупане. За други една чаша или две ще ги изпрати да хвърлят и въртят цяла нощ. Сега ново проучване в научните доклади предполага, че тази разлика в толерантността може да бъде свързана с един ген, наречен PDSS2.
Свързано съдържание
- Търсенето на хитове за кафе е рекордно високо като световната доставка затяга
Изследователите изследвали генетичната информация и навиците за пиене на кафе на 370 души в малко село в Южна Италия и 843 души от шест села в Североизточна Италия, се съобщава в съобщение за пресата. Това, което откриха, беше, че любителите на кафето с определена вариация на гена PDSS2 изпиват по-малко чаши кафе на ден.
Второ проучване, проведено в Холандия върху група от 1731 лица, също установи, че хората с вариация на гена пият малко по-малко кафе от останалите. Но изследователите посочват, че макар италианците да са склонни да пият емиссото на демитазе, холандците предпочитат по-големи чаши капково кафе с приблизително три пъти повече от кофеина, което означава, че изрязването на дори половин чаша е значително намаляване на приема.
Ian Sample от The Guardian съобщава, че изследователите смятат, че омаскавеният ген намалява скоростта, с която кофеинът се метаболизира в организма, което означава, че той виси наоколо в кръвта по-дълго. Така че хората с вариация на PDSS2 се нуждаят от по-малко кофеин, за да получат същата стимулация като другите пиещи кафе - и бръмченето продължава по-дълго.
Проучването не се ограничава само до кафе. Водещият изследовател Никола Пирацу, генетик от Университета в Единбург, казва, че разбирането на генетиката на кафето може да има по-големи последици за здравето. Тялото използва много от метаболитните пътища, които разграждат химикалите в кафето, за да обработват лекарства и добре. Знанието как работят може да помогне за разработването на по-персонализирани методи на лечение.
„Кафето е защитно срещу някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и болестта на Паркинсон“, казва Пирасту за Sample. „Разбирането на това, което е причина за консумацията му, може да ни помогне да разберем какви са ефектите върху тези заболявания и така да отворим нови линии на изследване.“
Това не е първото проучване за генетиката на консумацията на кафе; изследователите изследват темата от 60-те години. През 2014 г. учените изследвали навиците за пиене на кафе на 120 000 души, откривайки шест вариации на гена. Някои от вариантите, свързани с благочестивите потребители на кафе, също са участвали в метаболизма на глюкозата и липидите. Това последно проучване предполага, че PDSS2 също може да влезе в играта, но са необходими още изследвания, за да се дразнет генетичните тънкости на човешката преданост (или липсата й) към кафето.
