https://frosthead.com

Ресторант Жозе Андрес мечтае да дое облаците

Когато повече от 25 големи мислители се събраха в сградата на Smithsonian Arts & Industries през миналия декември за осемчасова щафета от диалози за двама, всеки от тях имаше оптимизъм да споделя. Едно нещо, което дава надежда за бъдещето.

Подобно на практикуван политик, ресторантьорът Жозе Андрес безобразно пренебрегна първия въпрос на интервюиращия си Дейвид Рокуел, за да скочи право към голямата му светла надежда.

„Представете си, ако можем да доим облаците“, каза Андрес по време на първото събитие. Вторият годишен „Дълъг разговор“ ще събере впечатляваща група учени, музиканти, изобретатели, технически изпълнителни директори и други заедно на 7 декември 2018 г. (Гледайте го на живо тук).

Идеята дойде на филантропския готвач, който наскоро поведе огромни усилия да нахрани пуерторианците след урагана Мария, когато той беше в Хаити през 2010 г. „След земетресението в Хаити, имам нужда да се кача в самолет и отидете там и започнете да готвите - каза Андрес. Той основал World Central Kitchen - нестопанска цел, посветена на осигуряването на храна след природни бедствия и, наред с други проекти, построила сграда за училищен обяд и ферма, която произвеждала малък процент от храната за операцията в планинско градче, наречено Palmiste Tambe. Облаците непрекъснато преминаваха, но в крайна сметка нямаше достатъчно вода, за да поддържа фермата.

„Всеки път, когато имаме един от онези големи облаци, си представете, че бихме могли да изпращаме цепелин и можем да заснемем облака, когато минава над нас и можем да пренасочим тази вода в този зепелин или да я пренесем на Земята към мястото, което искаме “, каза Андрес. „Няма ли да е много красив начин да се уверим, че всяко място на Земята има водата, от която се нуждае?“

Чуйте как Андрес описва този сън и колекторите за мъгла, които един ден могат да го направят реалност.

Ресторант Жозе Андрес мечтае да дое облаците