Tyrannosaur rex, с привързаността си към гнилостта на мърша, вероятно нямаше да вкуси много добре. Снимка: Колин Шулц
Със сигурност няма пържола по-рядка от тази, която е отрязана от същество, което не е ходило по тази Земя през последните 65 милиона години.
От любителите на храната сред нас има известен подмножество от хора, чиято обич към уникалните аромати ги кара да се опитват да консумират най-екзотичното от месото. И въпреки че вероятно никога няма да знаем със сигурност, някои хора не могат да не се чудят как би изглеждало месото на един динозавър. В Slate преди няколко години Брайън Палмър се опита да отговори на този въпрос, като определи, че тиранозавърът рекс вероятно няма вкус на пиле, а „по-скоро като ястреб“.
Безброй фактори определят вкуса на месото, включително състава на мускулите на животното, хранителните му навици и хормоните му. Въз основа на еволюционното дърво можем да спекулираме, че T. rex е имал вкус повече като домашни птици, отколкото, да речем, говеждо или свинско. Вкусът му вероятно би бил по-близък до аромата на месоядна птица - може би ястреб - отколкото пиле. Какво харесва ястребът? Вероятно не е далеч от тъмното месо на пуйка, но би било по-остър заради диетата си с месо.
В популярната наука обаче Ерин Бергер разширява този въпрос, задавайки не само „какъв би бил вкусът на динозавъра“, но „кой динозавър би бил най-добър?“
Отново решимостта се свежда до няколко основи на биологията: вкусът на месо се влияе от предназначението му (по-вкусно червено месо за мускулите на издръжливост, меко бяло месо за бързи, потрепващи) и от това, което животното яде. Животните, които ядат други животни, имат подчертано „игрален“ вкус, казва Бергер, който не се отличава добре с небцето на много хора.
Бергер казва, че най-добрият ни залог за прекрасен динозавър ще дойде под формата на тревопасен, който има тенденция да се движи постоянно, а не с бързи изблици на движение. Търсим по същество еквивалент на динозавър на крава. Най-вероятният кандидат на Бергер? Орнитомимозаурия .
Орнитомимозаврите са група от щраусови динозаври, които са били част от подземния Теропода, от който са се развили съвременни птици. Те бяха достатъчно близо до птиците, че вероятно имаха пера и бяха топлокръвни, но бяха много активни животни с големи задни крака за продължителни периоди на бягане, така че мускулите им вероятно биха били главно бавно потрепващи, по-малко като съвременните птици. Въпреки че повечето тероподи са месоядни, орнитомимидите са уникални по това, че нямат зъби, факт, който кара повечето да вярват, че ядат предимно растителна материя.
„Около 80 процента от орнитомимидите са били отзад и наистина са били много подходящи за бягане“, казва Varricchio. „Правих и малка работа по хистологията на костите им и е безопасно да се каже, че те сравнително бързо растат. Мисля, че ще е постно, леко диво вкусно червено месо. "
Още от Smithsonian.com:
Защо бозайниците са оцелели, когато динозаврите са загинали?
Искате ли да ядете трицератопс? Опитайте да изтръгнете главата си
