Аз съм шоколадов сноб. По принцип избягвам евтините американски неща - сникерс, чаши фъстъчено масло и други подобни - предпочитам да харча парите си за скъп, чужд тъмен шоколад или, за моя нов любим, за хляб и шоколад от базираната в Сиатъл Theo Chocolate.
Единственото изключение е бар Kit Kat. Любима в моето семейство, ние дори кръстихме любимото си коте след него. И когато открих тъмни шоколади Kit Kat Kit, бях над Луната. Обикновено се запасявам, когато съм в Англия, където са лесни за намиране почти навсякъде, но в късметните дни намирам тези ленти с хрупкава шоколадова коричка тук в САЩ. Намирайки се наскоро притежавайки и двата вида, аз реших да ги подложа на псевдонаучен тест за вкус (ей, аз съм резидентният научен блогър тук).
Настройката : Моята колежка Лора разгъна всеки бар с тъмен шоколад Kit Kat и го раздели на четирите му парчета, обозначавайки ги с „А“ и „Б.“ Тогава трима мои колеги блогъри, Меган Гамбино, Джеси Родос и Арсинта Али Чайлдс, се настаниха да опитат и двете.
Външен вид : бързо разбрах, че мога да ги разделя отделно. Подобно на много шоколадови барове, и тези бяха отпечатани с логото на бара и по този начин бяха различни. Знаех опаковката и можех да позная кое е кое. Ами сега. Освен това, A беше малко по-тъмно кафяв цвят. Вътре В имаше по-тънки слоеве бисквитки с по-малко шоколад между тях. (Междувременно Джеси едва забеляза, че има дори слоеве; "обикновено ги пускам в устата си.")
Вкус : Джеси намери, че А е по-сладък, докато Меган откри, че има по-тъмен шоколадов вкус. Двамата с Арсинта мислехме, че Б е по-шоколадов, а Джеси каза, че е по-мек. Меган установи, че В има по-млечен вкус.
Присъдата : Беше 3 на 1 в полза на B, който се оказа британската марка. Меган беше единствената неподвижна. Тя каза, че е намерила А, американския шоколад, по-традиционен. "Яла съм повече шоколад като него", каза тя. За всички нас обаче беше много трудно да открием всякакви, но най-фините разлики между двете шоколадови бонбони.
Но защо може би Джеси, Арсинта и аз сме предпочели британската марка? Е, първо, двата бара са направени от различни компании - Hershey тук в САЩ и Nestle във Великобритания - използвайки различни рецепти. Американският шоколад например съдържа масло от палмови ядки и ванилин; може би не ни харесаха тези аромати.
Барът на Nestle обаче е направен от шоколад за честна търговия, което означава, че доставчиците получават справедлива цена за своя продукт и гарантират, че не се използва детски труд. Част от защо се влюбих в Theo Chocolate миналата година, след обиколка на фабриката им в Сиатъл, беше, че целият им шоколад беше органичен и честна търговия; беше скъпо, но с толкова високо качество и богат вкус, че нямах нищо против да плащам допълнително за него. Може би с Kit Kat етичното хранене просто има по-добър вкус.
