Имате ли сладък зъб? Ако е така, любимите ви бонбони може да дойдат със страна на изкуствени цветове. Но не за дълго. Както Michal Addady съобщава за Fortune, бонбонният бегемот Mars, Inc. обяви, че ще премахва изкуствените оцветители от всичките си човешки хранителни продукти през следващите пет години.
В съобщение за пресата за промяната Марс обяви, че изхвърля всички изкуствени цветове като „част от ангажимент за посрещане на развиващите се потребителски предпочитания.“ Компанията заявява, че макар изкуствените оцветители да не представляват риск за хората, сега работят по начини развиват живи естествени цветове за бонбони като M&Ms, Skittles и други продукти.
Марс не е единствената компания, която откликна на предизвикателствата на потребителите срещу изкуствените съставки през последните години. По-рано тази година Kraft обяви, че емблематичният оранжев оттенък зад най-бестселъра си Macaroni & Cheese скоро ще загуби синтетичното си оцветяване. Други компании от Nestlé до Noodles & Company последваха примера. General Mills също се ангажира да nix синтетични оцветители от своите храни, но призна, че неговите зърнени храни Trix ще загубят няколко цвята в процеса.
Въпреки че служителите на FDA многократно са съветвали, че изкуствените оцветители не причиняват условия като хиперактивност или предупредителни етикети, все по-голям брой потребители възразяват срещу фалшиви оцветители с фармацевтично звучащи имена като FD&C Red 40. Глобалната анкета на Nielsen за 2015 г. установи, че 42 процента от потребителите смятат липсата на изкуствени оцветители в храната за „много важна“, въпреки че броят на потребителите в Северна Америка, които се отклоняват от изкуствените оцветители, е по-нисък от този на всички останали региони (само 29 процента спрямо, например, 44 процента в Азия, т.е. Тихоокеански регион).
Може да мислите, че промяната на Марс и други големи компании за хранителни продукти ще се отрази само на страшно оцветени храни като бонбони и зърнени храни. Ще сбъркате: багрилата са основата на масово произвежданата храна. Някои специалисти казват, че смяната на синтетичните неща за оцветители, произведени от истински съставки, ще бъде трудно и скъпо. Но в земята на храната потребителят е цар. Храната без изкуствени оцветители вероятно няма да изглежда по-малко фалшива - но списъкът й със съставки може просто.
