Снимка: Пийт Рийд
Хората, живеещи в Средиземноморието, имат много по-малък риск от заразяване с болестта на Алцхаймер, отколкото тези от нас, заседнали в други части на света. Изследователи, които търсят обяснение, са намалили връзката между зехтина на екстра върджин и ниските проценти на заболяването. Те приписват на борбата със заболяванията на зехтина голямо количество мононенаситени мазнини. Но сега обаче новите изследвания показват, че естественото вещество, което се намира в зехтина, наречено олеокантал, е истинският герой, пише Phys.org.
Минали проучвания определиха олеокантал като вероятния кандидат за защитните ефекти на зехтина, но това проучване помогна да се попълнят празните места за това, как конкретно се възлага това предимство. В опити с мишки олеокантал защитава нервните клетки от вида увреждане, което се получава от болестта на Алцхаймер. Той намали натрупването на бета-амилоиди - плаки на базата на аминокиселини, които учените смятат, че причиняват болестта на Алцхаймер - в мозъка и повиши производството на протеини и ензими, които според изследователите играят роля за премахването на същите тези плаки.
В своята статия, публикувана в ACS Chemical Neuroscience, изследователите пишат:
Това изследване дава категорични доказателства за ролята на олеокантал при разграждането на Ар, както е показано от регулацията на разграждащите АР ензими IDE и вероятно NEP. Освен това, нашите резултати показват, че олеокантаналът, получен от екстра-девично зехтин, свързан с консумацията на средиземноморска диета, може да намали риска от AD или свързани невродегенеративни деменции.
Сякаш вкусът и защитата срещу болестта на Алцхаймер не са били достатъчни, за да го препоръчат, други изследователи са открили, че зехтинът с екстра върджин помага да се изясни мисленето и да се подобри паметта.
Още от Smithsonian.com:
Откъде идва вашето зехтин?
Да се научим да обичаме зехтина
