Докато разкопават две селища от каменна ера в Джорджия, изследователите са открили буркани на възраст 8 000 години, съдържащи това, което според тях са следи от грозде. Това е най-старото доказателство за производството на вино досега открито, съобщават Ашифа Касам и Никола Дейвис от The Guardian .
Свързано съдържание
- Как един миколог спаси виното на Франция (наред с други неща)
Откритието, подробно описано в ново изследване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, е направено като част от международно сътрудничество на археолози и ботаници, които изучават неолитните села Gadachrili Gora и Shulaveris Gora. Разположени приблизително на 20 мили южно от град Тбилиси, тези обекти са домакини на кръгови каменни тухлени домове и начупване на каменните и костните инструменти, които обикновено се използват от хората на тази епоха. Районът е дом и на това, което вероятно е сред първите глинени съдове, открити в Близкия изток.
Последната находка дойде от големи глинени буркани, които бяха залепени в пода на кръговите жилища, Андрю Къри от докладите на National Geographic . Един намерен буркан беше висок три фута и украсен с онова, което изследователите подозираха, че може да представлява грозде.
За да проучи предназначението на контейнера, екипът изпрати 30 фрагмента от керамика и 26 почвени проби от околния регион, за да бъдат анализирани за доказателства за винопроизводството. Резултатът от този анализ разкри следи от винена киселина, съединение, открито във високи концентрации в грозде, залепено във вътрешността на саксиите. Почвата, събрана в близост до грънчарката, имаше много по-ниски нива на съединението, което подсказва, че то не се среща естествено, съобщават Касъм и Дейвис.
Три други съединения, свързани с гроздето, ябълчна, янтарна и лимонена киселина, също бяха открити в грънчарството. Други доказателства, открити на мястото, включват гроздов прашец, открит в почвата, останки от плодова муха, гроздово нишесте и клетки, които може да са от гроздова лоза, според Guardian .
„Вярваме, че това е най-старият пример за опитомяване на диво растяща евразийска лоза единствено за производство на вино“, казва съавторът Стивън Батюк от Университета в Торонто в съобщение за печата.
Сайтът Gadachrili Gora (Стивън Батюк) Както Никълъс Сейнт Фльор от The New York Times съобщава, преди тази находка най-старото известно доказателство за вино от грозде идва от планините Загрос на Иран. Грузинското вино обаче тласка историята на виното от 600 до 1000 години.
Този последен анализ не показва наличието на борова смола, която по-късно производителите на вино са използвали за консервиране на напитката, казва Патрик МакГовърн, водещ автор на проучването и изследовател от Университета на Пенсилвания, казва Къри. Поради това Макговърн казва, че вероятно е виното е било сезонна напитка за хората от тези села и е трябвало да се произвежда и консумира сравнително бързо, преди да се превърне в оцет. Липсата на семена или стъбла на обекта кара МакГовърн да мисли, че хората от каменната ера в този регион произвеждат вино отвън в по-хладни райони, след което го пренасят в селата в кани.
Докато съвременните хора често гледат на живота в неолита като на някаква брутална, постоянна борба за оцеляване. Това най-ново откритие заедно с други скорошни находки предполагат, че ранните човешки общности са разполагали с ресурси да се съсредоточат не само върху оцеляването, но и върху неща като култура, духовност, богатство и други.
„Ферментацията на виното не е необходимост за оцеляване. Това показва, че тогавашните човешки същества са били нещо повече от утилитарна дейност ”, казва Кари Археологът от Станфорд Патрик Хънт, който не е участвал в проучването. "Има далеч по-голяма изтънченост дори в преходния неолит, отколкото имахме представа."
Неолитен буркан - вероятно неолитен qvevri, използван за варене на вино - от сайта на Храмис Диди гора, изложен в Националния музей на Грузия. (Джудита Олшевски) Въпреки че това е най-ранното доказателство за алкохол, направен от грозде, това е далеч от най-ранните доказателства за консумацията на алкохол от хората. Доказателствата сочат, че хората в Китай са произвеждали ферментирали мед, ориз и глог преди 9 000 години. Макговърн обаче смята, че хората може би са били много, много по-дълго от това - идея, която той изследва в книга, издадена през лятото, озаглавена „ Древните бреви“ .
Хората имат ензими в устата и храносмилателната система, които са специализирани в разграждането на алкохола, което предполага, че ранните ни предци са консумирали ферментирали плодове, каза той на Лорен Бойсоно в Smithsonian.com по-рано тази година. Това означава, че е възможно хората да си приготвят алкохол много преди каменната ера, въпреки че все още не са открити малко доказателства за това.
За Грузия откритието не дойде като изненада. „Грузия винаги е подозирала, че има неолитично вино, има няколко твърдения“, казва Дейвид Лордчипанидзе, генерален директор на Грузинския национален музей и съавтор на статията, казва на Св. Фльор. „Но сега има истински доказателства.“ Днес винената култура процъфтява с около 500 сорта вино грозде и уникални традиции за производство на вино.
Както съобщава Къри, МакГовърн и неговият екип се надяват да видят дали могат да намерят съществуващ сорт грозде, който е тясно свързан с неолитния сорт, за да могат да засадят лозе, за да научат повече за това как селяните произвеждат виното си. Предстои да се извърши още разкопки на площадките, което може да тласне историята за виното още повече.
