Тази статия е от списание Hakai, онлайн публикация за науката и обществото в крайбрежните екосистеми. Прочетете още подобни истории в hakaimagazine.com.
Когато Кълъм Браун беше малко момче, той и баба му посетиха парк в близост до дома й в Мелбърн, Австралия. Той беше очарован от голямото декоративно езерце в парка, което се извива със златни рибки, комари и локуми. Браун щеше да обикаля периметъра на езерцето, надниквайки в полупрозрачните плитки, за да погледне рибата. Един ден той и баба му пристигнали в парка и открили, че езерцето е било източено - нещо, което отделът за паркове очевидно прави на всеки няколко години. На откритото легло купиха риби, задушаващи се на слънце.
Браун препускаше от една боклук в друга, претърсвайки ги и събирайки каквото и да е изхвърлен контейнер - най-вече пластмасови бутилки сода. Напълни бутилките при фонтаните за пиене и събра по няколко риби във всяка от тях. Той бутна други жилави риби към райони на езерото, където остана малко вода. „Бях неистов, тичах наоколо като лунатик, опитвайки се да спася тези животни“, спомня си Браун, който сега е морски биолог от университета Маквари в Сидни. В крайна сметка той успя да спаси стотици риби, около 60 от които прие. Някои от тях живееха в домашните му аквариуми повече от 10 години.
Като дете също държах риба. Първите ми домашни любимци бяха две златни рибки, ярки като току що изсечени стотинки, в неорнаментирана стъклена купа с големина на кантула. Те умряха в рамките на няколко седмици. По-късно надградих до 40-литров резервоар, облицован с дъгови чакъли и няколко пластмасови растения. Вътре държах различни дребни риби: неонови тетри с ивици от флуоресцентно синьо и червено, гупи със смели надуващи се опашки като слънчеви отблясъци и стъклен сом, който е толкова дифаничен, че не изглеждаше нищо повече от сребърно увенчани гръбначни колони, които се носеха във водата. Повечето от тези риби живееха много по-дълго от златните рибки, но някои от тях имаха навика да скачат в екстатични дъги направо през пролуките в капака на резервоара и на пода на хола. Моето семейство и аз щяхме да ги намерим да се носят зад телевизора, облечени в прах и власинки.
Трябва ли да ни интересува как се чувстват рибите? В трактата си от 1789 г. Въведение в принципите на морала и законодателството английският философ Джеръми Бентам - който разработи теорията за утилитаризма (по същество най-голямото благо за най-голям брой хора) - формулира идея, която е централна за дебатите за животните благосъстояние оттогава. Когато разглеждаме нашите етични задължения към други животни, пише Бентам, най-важният въпрос не е: „Могат ли да разсъждават? нито могат ли да говорят? но, могат ли да страдат? ”Конвенционалната мъдрост отдавна твърди, че рибите не могат - че не изпитват болка. Обменът в брой на Field & Stream от 1977 г. е пример за типичния аргумент. В отговор на писмото на 13-годишно момиче за това дали рибата страда, когато бъде уловена, писателят и риболовец Ед Зерн първо я обвинява, че има родител или учител да напише писмото, тъй като е толкова добре съставено. След това той обяснява, че „рибите не изпитват болка по начина, по който го правите, когато кожата на коляното или стискането на крака или боли зъб, защото нервната им система е много по-проста. Наистина не съм сигурен, че чувстват болка, както ние чувстваме болка, но вероятно усещат някакъв вид "рибена болка". "В крайна сметка, каквито и примитивни страдания да търпят, е без значение, продължава той, защото всичко това е част от страхотната храна верига и освен това, "ако нещо или някой някога ни спре да ловим риба, ще страдаме ужасно."
Подобна логика е все още разпространена и днес. През 2014 г. BBC Newsnight покани биолога на Пенсионния университет Виктория Брайтвайт да обсъди болката и хуманното отношение към рибите с Берти Армстронг, ръководител на федерацията на шотландските рибари. Армстронг отхвърли идеята, че рибите заслужават закони за хуманно отношение като „коварна“ и настоя, че „балансът на научните доказателства е, че рибите не изпитват болка, както ние“.
Въпреки доказателствата, че рибата може да страда, законодателството за хуманно отношение към животните и други правни защити често ги изключват. (wonderlandstock / Alamy) Това не е съвсем вярно, казва Брайтвайт. Невъзможно е да знаем окончателно дали субективният опит на друго същество е като нашия собствен. Но това е дотук. Не знаем дали котките, кучетата, лабораторните животни, пилетата и говедото изпитват болка по начина, по който го правим, но все пак ние им позволяваме все по-хуманно отношение и законова защита, защото те демонстрират способност да страдат. През последните 15 години, Braithwaite и други биолози по риба по света представиха съществени доказателства, че подобно на бозайниците и птиците, рибите също изпитват съзнателна болка. "Все повече и повече хора са готови да приемат фактите", казва Брайтвайт. „Рибите чувстват болка. Вероятно е различно от това, което хората чувстват, но все още е вид болка. "
На анатомично ниво рибите имат неврони, известни като ноцицептори, които откриват потенциални вреди, като високи температури, интензивно налягане и разяждащи химикали. Рибите произвеждат същите опиоиди - вродените болкоуспокояващи организма, които правят бозайниците. А мозъчната им активност по време на нараняване е аналогична на тази при сухоземните гръбначни животни: забиването на щифт в златна рибка или дъгова пъстърва, точно зад хрилете им, стимулира ноцицепторите и каскада от електрическа активност, която се издига към мозъчните участъци, които са от съществено значение за съзнателните сетивни възприятия (като например мозъчен мозък, тектум и теленцефалон), а не само заден мозък и мозъчен ствол, които са отговорни за рефлексите и импулсите.
Рибите също се държат по начини, които показват, че съзнателно изпитват болка. В едно проучване изследователите пуснаха струпвания от ярко оцветени блокове Lego в резервоари, съдържащи дъгова пъстърва. Пъстървата обикновено избягва непознат предмет, внезапно въведен в тяхната среда, в случай че е опасен. Но когато учените дадоха на дъговата пъстърва болезнено инжектиране на оцетна киселина, те бяха много по-малко вероятно да проявят това защитно поведение, вероятно защото те бяха разсеяни от собствените си страдания. За разлика от тях, рибата, инжектирана както с киселина, така и с морфин, поддържаха обичайното си внимание. Както всички аналгетици, морфинът притъпява преживяването на болката, но не прави нищо, за да премахне самия източник на болка, което предполага, че поведението на рибата отразява психическото им състояние, а не просто физиологията. Ако рибите реагираха рефлективно на присъствието на каустинова киселина, за разлика от съзнателно изпитващи болка, тогава морфинът не би трябвало да има промяна.
В друго проучване дъговата пъстърва, която получила инжекции оцетна киселина в устните, започнала да диша по-бързо, разклатила се напред-назад по дъното на резервоара, разтрила устните си върху чакъла и отстрани на резервоара и взела повече от два пъти стига да се възобнови храненето като риба, инжектирана с доброкачествен физиологичен разтвор. Рибата, инжектирана както с киселина, така и с морфин, също показа някои от тези необичайни поведения, но в много по-малка степен, докато рибата, инжектирана с физиологичен разтвор, никога не се държи странно.
Тестването за болка при рибата е предизвикателно, затова изследователите често търсят необичайно поведение и физиологични отговори. В едно проучване дъговата пъстърва, на която са поставени инжекции с оцетна киселина в устните им, е реагирала чрез триене на устните по страните и дъното на резервоара и забавяне на храненето. (дъга Ф. Хенинг / Алами) Преди няколко години Лин Снедон, биолог от Университета в Ливърпул и един от най-големите световни експерти по болка в рибата, започна да провежда набор от особено интригуващи експерименти; досега са публикувани само някои от резултатите. В един тест тя даде на зебра да избира между два аквариума: единият е напълно безплоден, а другият съдържа чакъл, растение и оглед на други риби. Те последователно предпочитаха да прекарват времето си в по-оживената, украсена камера. Когато някои риби са били инжектирани с киселина и мрачният аквариум е бил залят с болен лидокаин, те превключват предпочитанията си, изоставяйки обогатения резервоар. Снедън повтори това проучване с една промяна: вместо да смуче скучния аквариум с обезболяващо, тя го инжектира право в телата на рибата, за да могат да го вземат със себе си, където и да плуват. Рибата остана сред чакъла и зеленината.
Сега колективните доказателства са достатъчно здрави, че биолозите и ветеринарите все повече приемат болката от риба като реалност. „Толкова много се промени“, казва Снедън, размишлявайки върху опита си, разговарящ както с учените, така и пред широката общественост. „През 2003 г., когато говорех, бих попитал:„ Кой вярва, че рибата може да почувства болка? “ Само една или две ръце щяха да се изкачат нагоре. Сега вие питате стаята и почти всеки си вдига ръцете. ”През 2013 г. Американската ветеринарномедицинска асоциация публикува нови насоки за евтаназия на животни, които включват следните твърдения:„ Предложенията, които реагират на риба на болка, просто представляват прости рефлекси. са опровергани. ... преобладаването на натрупаните доказателства подкрепя позицията, че морските риби трябва да бъдат съобразени със същите съображения като земните гръбначни по отношение на освобождаването от болка. "
И все пак този научен консенсус не е проникнал в общественото възприятие. Google „усещат риба болка“ и вие се потопявате в мърша от конфликтни послания. Не са, казва едно заглавие. Правят, казва друг. Други източници твърдят, че между учените има бурна дискусия. В действителност това ниво на неяснота и разногласия вече не съществува в научната общност. През 2016 г. професорът от Университета на Куинсланд Брайън Кий публикува статия, озаглавена „Защо рибите не изпитват болка“ в Animal Sentience: Interdisciplinary Journal on Animal Feeling . Досега статията на Кий предизвика повече от 40 отговора на учени по целия свят, като почти всички отхвърлят неговите заключения.
Ключ е един от най-гласните критици на идеята, че рибите могат съзнателно да страдат; другият е Джеймс Д. Роуз, професор по въпросите на зоологията в Университета в Уайоминг и запален рибар, който е писал за прогласиращата публикация Angling Matters . Тезата на техния аргумент е, че проучванията, привидно демонстриращи болка при рибата, са лошо проектирани и по-важното е, че рибите нямат мозък, достатъчно сложен, за да генерира субективно преживяване на болка. По-специално, те подчертават, че рибите нямат вида големи, плътни, вълнообразни мозъчни кортики, каквито притежават хората, приматите и някои други бозайници. Кората, която обвива останалата част от мозъка като кора, се смята за решаваща за сетивни възприятия и съзнание.
Някои от критиките, публикувани от Кий и Роуз, са валидни, особено по отношение на методологически недостатъци. Няколко проучвания в нарастващата литература за болката при рибите не разграничават правилно рефлексивния отговор на нараняването и вероятния опит от болка, а някои изследователи са надценили значението на тези недостатъчни усилия. Към този момент обаче подобни изследвания са в малцинството. Много експерименти потвърдиха ранната работа на Braithwaite и Sneddon.
Нещо повече, схващането, че рибите нямат мозъчна сложност да усещат болка, е категорично антикварно. Учените са съгласни, че повечето, ако не всички гръбначни животни (както и някои безгръбначни) са в съзнание и че мозъчната кора, набъбнала като нашата, не е предпоставка за субективно преживяване на света. Планетата съдържа множество мозъци, плътни и гъбасти, кълбовидни и удължени, малки като маково семе и големи колкото дини; различни животински родове независимо са си казали сходни умствени способности от много различни невронни машини. Един ум не трябва да бъде човек, за да страда.
Рибарите Майкъл и Патрик Бърнс практикуват хуманни техники на риболов на своя кораб, Blue North. (Снимка от Kevin J. Suver / Blue North) Въпреки доказателствата за съзнателно страдание от риба, обикновено не им се предоставя вид правна защита на селскостопански животни, лабораторни животни и домашни любимци в много страни по света. Обединеното кралство има някои от най-прогресивното законодателство за защита на животните, което обикновено обхваща всички нечовешки гръбначни животни. В Канада и Австралия законите за хуманно отношение към животните са по-частични и варират от един щат или провинция до друга; някои защитават рибата, други не. Съответното законодателство на Япония до голяма степен пренебрегва рибата. Китай има много малко съществени закони за хуманно отношение към животните от всякакъв вид. А в Съединените щати Законът за защита на животните защитава повечето топлокръвни животни, използвани при изследвания и продавани като домашни любимци, но изключва риби, земноводни и влечуги. И все пак чистият брой риби, убити за храна и отглеждани за зоомагазини, джуджета съответства на броя на бозайниците, птиците и влечугите. Ежегодно около 70 милиарда сухопътни животни се убиват за храна по целия свят. Този брой включва пилета, други домашни птици и всички форми на добитък. За разлика от тях приблизително 10 до 100 милиарда отглеждани риби се умират в световен мащаб всяка година, а от дивата природа са уловени още един до три трилиона риби. Броят на умъртвените риби всяка година далеч надвишава броя на хората, съществували някога на Земята.
„До голяма степен сме мислили за рибите като за много чужди и много прости, така че всъщност не ни пука как ги убиваме“, казва Брайтвайт. „Ако погледнем мрежата на трала, това е доста ужасен начин за умиране на рибата: барометричната травма да се изтръгне от океана на открито и след това бавно се задушава. Можем ли да го направим по-хуманно? Да. Трябва ли? Вероятно, да. В момента не го правим, защото е по-скъпо да убиваме рибата по хуманно, особено в дивата природа. "
**********
В някои страни, като Обединеното кралство и Норвегия, рибовъдните стопанства до голяма степен са приели хуманни методи за клане. Вместо да задушат риба във въздуха - най-лесната и исторически най-често срещаната практика - или да ги замразят до смърт в ледена вода или да ги отравят с въглероден диоксид, те правят риба в безсъзнание или с бърз удар в главата, или със силни електрически токове, тогава пробийте мозъка им или ги обезвъздушете. В Норвегия Хане Дигре и нейните колеги от изследователската организация SINTEF са изпробвали тези техники върху търговски риболовни кораби, за да проучат дали човешкото клане е възможно в морето.
В поредица от експерименти, Digre и нейните колеги тестваха различни методи за клане в открито море на различни видове. Те открили, че треската и пикша, съхранявани в сухи кошчета на кораби след прибиране на реколтата, остават в съзнание поне два часа. Електрически шок, доставен веднага след извеждане на риба на кораб, може да ги събори в безсъзнание, но само ако токът е достатъчно силен. Ако токовият удар беше твърде слаб, рибата просто се обездвижва. Някои видове, като сайда, са склонни да чупят шипите си и да кървят вътре, когато са шокирани; други, като треска, се борят много по-малко. Някои риби възвърнаха съзнанието си около 10 минути след зашеметяването си, така че изследователите препоръчват да отрежат гърлото си в рамките на 30 секунди от токов удар.
В Съединените щати двама братя започват нов вид хуманен риболов. През есента на 2016 г. Майкъл и Патрик Бърнс, както дългогодишни рибари, така и животновъди за добитък, пуснаха уникален риболовен кораб, наречен Blue North . 58-метровата лодка, която може да превозва около 750 тона и 26 души екипаж, е специализирана в добиването на тихоокеанска треска от Берингово море. Екипажът работи в помещение с контролирана температура в средата на лодката, в което има лунен басейн - дупка, през която те извеждат риба една по една. Това светилище предпазва екипажа от стихиите и им дава много по-голям контрол върху риболовния акт, отколкото биха имали на обикновен кораб. В рамките на секунди след извеждане на риба на повърхността, екипажът я премества на зашеметяваща маса, която прави животното в безсъзнание с около 10 волта постоянен ток. След това рибата се обезкървява.
Братята Бърнс първоначално са били вдъхновени от новаторски изследвания на съоръжения за хуманно клане за добитък, проведени от професора по наука за животни в Университета в Колорадо и международно известния говорител на аутизма Темпъл Грандин. Разглеждайки перспективите на самите животни, иновативните дизайни на Grandin значително намаляват стреса, паниката и нараняванията при говедата, които се отвеждат към кланица, като същевременно правят целия процес по-ефективен за животновъдите. „Един ден ми хрумна, защо не можахме да вземем някои от тези принципи и да ги приложим към риболовната индустрия? Майкъл си спомня. Вдъхновени от лунните басейни на норвежки риболовни кораби и използването на електрически зашеметяване в различни форми на животновъдство, те проектираха Blue North . Майкъл смята, че новият му кораб е един от може би два плавателни съда в света, за да използва постоянно зашеметяване на електрически уловени риби. "Ние вярваме, че рибите са съзнателни същества, че изпитват паника и стрес", казва той. „Измислихме метод, който да спре това.“
В момента братя Бърнс изнасят треската, която ловят в Япония, Китай, Франция, Испания, Дания и Норвегия. Фактът, че рибата се добива хуманно, не е голям привличане за основните им купувачи, казва Майкъл, но очаква, че това ще се промени. Той и неговият екип разговарят с различни организации за защита на животните, за да разработят нови стандарти и сертификати за хуманно уловена дива риба. „Ще стане по-често”, казва Майкъл. „Много хора навън се притесняват откъде идва храната им и как се борави с нея.“
Междувременно огромното мнозинство от трилионите заклани риби годишно се убиват по начини, които вероятно им причиняват огромна болка. Истината е, че дори приемането на методи за хуманно клане в по-прогресивните страни не е било изцяло или дори основно мотивирано от етиката. По-скоро подобни промени се ръководят от печалбата. Проучванията показват, че намаляването на стреса при отглеждани и уловени риби, убивайки ги бързо и ефективно с минимална борба, подобрява качеството на месото, което в крайна сметка го прави на пазара. Плътта на умъртвената хуманно риба често е по-гладка и по-малко разрушена. Когато се отнасяме добре с рибата, всъщност не го правим заради тях; ние го правим за нашите.
**********
„Винаги съм имал естествена съпричастност към животните и нямах причина да изключвам рибата“, казва Браун. „В този парк [в Мелбърн] те не се притеснявали, че там има риба и може да им трябва вода. Нямаше опит за спасяването им или прибирането им. Бях шокирана от това на тази възраст и все още виждам такова безочливо пренебрежение към рибата у хората днес във всевъзможни контексти. През цялото време, откакто открихме първите доказателства за болка в рибата, не мисля, че възприятието на обществото е помръднало за унция. "
Напоследък прекарвам много време в местните си магазини за домашни любимци, наблюдавайки рибата. Те се движат неспокойно, безшумно - безкрайно крачат от едната страна на резервоарите си към друга. Някои висят във водата с наклонени глави, сякаш хванати по невидима линия. Блясък на люспите привлича вниманието ми; неочакван цвят на цвят. Опитвам се да го гледам в очите - бездънен диск на обсидиан. Устата му се движи така механично, като плъзгаща се врата, забита в контур. Гледам тези риби, обичам да ги гледам, не им пожелавам никаква вреда; въпреки това почти никога не се чудя какво мислят или чувстват. Рибите са нашите преки еволюционни предци. Те са оригиналните гръбначни, люспестите, упорити пионери, които пълзяха все още мокри от морето и колонизират сушата. Толкова много заливи ни разделят сега: географски, анатомични, психологически. Можем да разберем, рационално, преобладаващото доказателство за риба чувство. Но фактите не са достатъчни. Искрено съжаляването на риба изглежда изисква олимпийски подвиг на съпричастност.
Може би, обаче, нашите типични взаимодействия с риби - плакатен домашен любимец в стъклена локва или гарнирано филе в чиния - са твърде описани, за да разкрият способност за страдание. Наскоро научих за кулинарна традиция, практикувана и до днес, известна като ikizukuri : ядене на суровата плът на жива риба. Можете да намерите видеоклипове онлайн. В един готвач покрива лицето с риба с кърпа и го държи надолу, докато бръсне от люспите му с нещо като ренде със сурово сирене. Той започва да реже рибата по дължина с голям нож, но съществото скочи бурно от хватката си и салта в близката мивка. Готвачът възстановява рибата и продължава да отрязва двата си фланга. Кръвта тъмна, колкото излива сок от нар. Потапя рибата в купа с ледена вода, докато приготвя сашими. Цялата риба ще бъде поднесена на чиния с обръснати листа от дайкон и шизо, правоъгълни парчета от плътта й са струпани в кухите страни, устата и хрилете все още клатят, а от време на време трептенето се разнася по цялата дължина на тялото.
Свързани истории от списание Хакай:
- Тайната история на биолуминесценцията
- Наистина ли са малките неща в живота
- Лунното море
