Коментарът на чантата на служителя на кафенето ме обърка. Бях спрял на гара за подправки, за да добавя поръсване с канела * към моето капучино и той бършеше на тезгяха пред мен.
- А, да, за очите ти? - попита той и посочи шейкър на канела.
"Очите ми?" Промърморих в отговор. "Не, за моето кафе ..."
Той ми съжали усмивка, информира ме, че "всички знаят" канелата е добра за очното здраве и се върна на почистване.
Както разкри малко от Googling, той не е единственият, който вярва на канелата като здравен продукт. Продава се в много хранителни добавки и хомеопатични лекарства, предлагани на пазара с твърдения, които варират от засилване на метаболизма до контролиране на кръвната захар до, да, подобряване на зрението.
Не виждам (прощавам за каламбура) твърди доказателства за повечето от тези твърдения, но германско проучване от 2006 г. съобщава, че канелата може да помогне за стабилизиране на нивата на инсулин за хора с диабет тип 2, и проучване, публикувано тази година в списанието на американците Колежът по хранене подкрепя идеята, че диетичните съединения на канелата "биха могли да намалят рискови фактори, свързани с диабет и сърдечно-съдови заболявания. "
Днес канелата отново беше в новините, след като службата за изследване на земеделието (ARS) на USDA съобщи, че може да помогне за предотвратяване или намаляване на отока на мозъка.
Когато мозъкът е временно лишен от кислород и храна (глюкоза) - както в случай на травматично нараняване или удар - мозъчните клетки са склонни да набъбват, което може да причини трайно неврологично увреждане. Но в лабораторен експеримент, проведен от учени в центъра за изследване на човешкото хранене на ARS в Белтсвил, Мериленд, изолирани мозъчни клетки, които бяха изложени на екстракт от канелен полифенол, не набъбнаха.
Въпреки това: „Изследователите предупреждават, че съединенията от трапезна канела могат да се натрупват в организма и не трябва да се приемат последователно като повече от подправка за дълги периоди от време.“
С други думи, засега бих се придържал само да го поръся върху капучино и ябълково хрупкаво. Но като учен интервюирах преди време за фунгицидите на основата на пипер за винено грозде, природата може да държи отговорите на много проблеми със здравето на хората и растенията - точно под носа ни.
* Подобно на повечето от смлената канела, продавана в супермаркетите, и тази вероятно е била касия, а не кайлона от Цейлон, която някои наричат „истинска канела“. Току-що проверих с един от изследователите на ARS, Ричард Андерсън, и той казва, че са тествали няколко вида канела, включително касия, и всички се оказаха ефективни.
