Не знаехте, че имате нужда от тази карта, но сега, когато излезе, трябва да я видите: The Washington Post 's Wonkblog създаде карта на всяка коза в Съединените щати.
Данните идват от най-новото преброяване на селското стопанство на USDA, което предоставя кратък преглед на отглежданите растения и добитък в страната, обработваните декара, производствените разходи, размерите на фермите и други. Последното преброяване на населението обхвана 2012 г. и отчете общо 2 621 514 кози.
За „ Пост “ Кристофър Инграхам пише: „Популацията на кози в Америка е силно концентрирана в Югозапад, в частност Тексас. Почти 80 процента от козите в Америка се отглеждат за месо. Шестнадесет процента се отглеждат за мляко, а останалите 6 процента се състоят от Ангора кози, отгледани за мохер. "
В Тексас графство Едуардс може да се похвали с 45 699 кози. Моля, имайте предвид, че оценката на преброяването през 2013 г. поставя едва 1884 души в окръжните 2117, 86 квадратни мили. Това е приблизително един човек на квадратна миля и 22 кози. Всички там имат 22 кози! (ОК, последното изречение е явна злоупотреба с здравия разум.) Но 147 окръзи - онези отдалечени и крайни като окръг Иньо в Калифорния, домът на Долината на смъртта, или може би просто не се интересуват от кози, като например окръг Насау, Ню Йорк. никакви съобщени кози.
Търсенето на козе месо се увеличава, тъй като все повече хора от Африка, Азия и Карибите се заселват в САЩ. Новите пристигащи няма да са единствените, които ядат козе месо: то е постно, прави хубаво къри, както и ресторантьори, храни и фермери еднакво тласкат идеята. Не би трябвало да изглежда странно: Хауи Вели, сътрудник на декана на Кулинарния институт на Америка каза на Modern Farmer, че козите имат вкус "като агнешко".
