За следващия кръг на Inveiting Writing бихме искали да чуем вашите истории за „яденето в къщата на баба“. Не е задължително да е тематично или празнично, макар да признавам, че встъпителната ми история е и двете! Просто го направете истински и ангажиращ. Прочетете предишните примери тук и изпратете своите записи до FoodandThink на gmail.com до 15 ноември, моля.
Къщата на Бестемор От Аманда Бенсен
Денят на благодарността винаги ме кара да се сещам за Бестемор, баба ми от Норвегия. През цялото ми детство къщата на баба и дядо във Върмонт беше на по-малко от час път от нашата. Това беше като моя втори дом и често беше център на семейни събирания за празнични ястия. Тя го продаде тази година, така че изпитвам носталгия.
Брат ми и аз бяхме особено обсебени от шкафа вляво от кухненската мивка на Бестемор, тъй като знаехме, че там е прибрала буркана с „копчета за бонбони“ и други сладкиши. Знаехме, че тя няма да ни остави без лакомство в ръка. И знаехме, че ако изповядваме глад, тя ще рови наоколо и ще открие съставки, които никога не бихме виждали в пътеките на купето за здравословна храна, където нашата майка пазаруваше: хляб мек и блед като облак; фъстъчено масло, което някак не се разслои; и вълшебно кафяв ружа Fluff. С други думи, направата на сандвич "Fluffernutter". (Значи, толкова неестествено, знам. Но все още някак си искам.)
По време на Великден, Деня на благодарността и Коледа, брат ми и аз се преструвахме на досада, докато се забавлявахме в обожанието на гостуващите ни по-млади братовчеди, въображаеми момичета, които винаги нетърпеливо ни въвлечеха в своите игри. Точно когато започвахме да се уморяваме да хвърляме препарирани животни по триетажния улей за пране, Бестемор ще извика: "Комер, спайсър!" („Елате, хапнете!“)
Никога не е имало достатъчно достатъчно столове, а чичо или двама обикновено завършваха неловко на антична пейка, на която имаше гърба на кожа на елени, облечена в гърба й, вероятно, сувенир от едно от многото пътувания на баба и дядо за посещение на роднини в Норвегия годините. Взеха ме със себе си на едно от онези пътувания, когато бях на шестнадесет години, а баба и аз се върнахме няколко години по-късно, след като дядо умря. Не го очаквах от жена в края на 70-те, но Бестемор беше идеален спътник в пътуването - спонтанен, открит и склонен към пристъпи.
Преди семейството да хапне, всички щяхме да се държим за ръце и да сведем глава, докато някой - обикновено баща ми, пастор - каза благословия. Това беше на английски, разбира се, но понякога рецитирахме и традиционната норвежка „грация“, която беше изписана на котлони , държачи на гърнета и стени около къщата: I Jesu navn, gar vil til bords, Spise drikke pa ditt ord . ... Обичах начина, по който кръглите, римувани думи се чувстваха върху езика ми.
Накрая дойде време за ядене. Храната не беше особено забележителна в ретроспекция, но винаги ме впечатляваше чистият обем от неща на масата. Пуйка с хранителни стоки или остъклена шунка беше стандартното основно ястие, присъединено от няколко класически гювечи: сладки картофи, гарнирани с мини-ружа, зелен фасул, гарниран с френски "пържен лук", и странна, но вкусна комбинация от парченца ананас, изпечени с масло и натрошени бисквити. Имаше салати, нещо като: плодова салата, приготвена от замразени плодове и лъжички шербет, зелена салата от предимно маруля от айсберг и „салата“ от жело, включваща резенчета банани или мандаринови портокали. Имаше кошница с „кафяви и сервирани“ рулца за вечеря и ястие с масло, което никога не изглеждаше едновременно на едно и също място; и гравираща лодка, която винаги се отделяше от картофеното пюре (които винаги ми бяха любими и всъщност може би са били домашно приготвени).
Макар че повечето всичко идваше от фризера, консерва или кутия, Бестемор сервира всичко това с елегантност, изваждайки най-добрата си покривка, сребърни съдове и фин фар. Винаги имаше някакъв сезонен централен елемент, включващ истински свещници, които децата се бориха за гасенето със старомоден меден табакер след хранене. Имаше платнени салфетки, завързани с дървени пръстени, и стъклени съдове със синьо оттенък, пълни с искрящо еленско или черешово джинджифилово еле (макар че едва след като децата свършиха необходимата чаша мляко).
За десерт се появи парад от пайове, пресни от секцията за печени стоки в супермаркета (или замразени и изпечени у дома, стил Мари Календър): тиква, пекан, череша и често два вида ябълков пай, винаги с Cool Whip to гарнитура. Харесваше ми да нарязвам възможно най-малката филия от всеки, за да мога да опитам всички.
След като масата беше изчистена и съдомиялната машина се зареди, възрастните ще играят Uno или Trivial Pursuit и ще разговарят, докато децата гледат филм в другата стая. Беше тъмно, когато всеки намери палта, ботуши, шапки и ръкавици и се натъпка обратно обратно в колите си. На излизане щяхме да практикуваме няколкото норвежки фрази, които познавахме, за радост на Бестемор: " Mange takk! Takk for maten! " (Много благодаря! Благодаря за храната!)
„ Kjøre sikkert! “, Ще ни каже тя. („Карайте безопасно!“) И разбира се: „ Jeg elsker deg !“ ("Обичам те!")
Ритуалът продължи, докато се отдръпнахме от алеята, махайки назад към силуетите на баба и дядо на вратата и подскачащи, докато не ги извадиха от поглед.
Jeg elsker deg ogsa, Bestemor. (И аз те обичам.)
