Бързо напред 20 години. Как ще си набавим храната? Какви деликатеси ще се запасят с нашите хладилници и ще се появят в менютата на ресторантите? Дали диетите ни ще бъдат значително по-различни или просто ще открием нови неща, които да натъпчем в все още неоткритите джобове на нашите пици?
Андрю Първис от списание Green Futures обмисля въпроса с оптимистичен наклон:
Ако световните лидери, политиците и частният сектор поемат правилните ангажименти, светът ще бъде по-добре захранван, планетата няма да се препича и няма да има неустойчиви продукти на рафтовете. Цял набор от инициативи - някои от бизнеса, други от правителството - ще се обединят, за да ни заведат там.
Компаниите ще спазват устойчиви цели, разработени от учени и заинтересованите страни, които произвеждат храна. Директорите на съвети ще получават възнаграждение въз основа на това доколко те отговарят на тези цели за устойчивост. Емблеми като Fairtrade или Bird Friendly сертификат вече няма да съществуват, тъй като меценатите ще приемат за даденост, че всички продукти, облицовани в рафтовете на хранителни магазини, отговарят на такива критерии.
Това може да звучи като хранителна фантазия, пише Purvis, но всички тези цели са постижими. "И ако не изберем нещо по този начин, бъдещето може да остави много горчив вкус в устата", заключава той. Повече от Smithsonian.com: Несериозни хранителни закони, модифицирана хранаВ развиващия се свят службите за разширяване ще се справят с пропуските в знанието и предизвикателствата пред инфраструктурата, които пречат на бедните земеделски производители, а те от своя страна ще споделят знания със Севера за храненето. В развития свят ще се окажем, че ядем повече плодове и зеленчуци, повече варива, но по-малко червено месо и млечни продукти, повлияни не само от Юга, но от последователни послания и ценови стимули от страна на индустрията и правителството.
