Гранула не приличаше много на зърнените храни, които ядем днес.
Свързано съдържание
- Неразказаната приказка за Pow !, четвъртият ориз Krispies Elf
- Какво настърган пшеница направи за ВМС
- Пещерните зърнени култури повдигат въпрос: Нуждаят ли се от зърно хората?
Първата произведена зърнена закуска, тя е разработена през 1863 г. от лекар и здравен реформатор на име Джеймс Калеб Джексън. Джаксън вярваше, както мнозина по това време, че болестите са базирани в храносмилателната система. В лечебното заведение, в което се проведе в щата Ню Йорк, той започна да експериментира със студени зърнени култури като лек за заболяване.
„Той пече брашно от грехам в крехки питки, които след това се натрошава и пече отново“, пишат Хилари Грийнбаум и Дана Рубенщайн за списание New York Times . „Това не беше незабавен успех; всъщност той е бил годен за консумация само при накисване в мляко за една нощ. "
Въпреки че приготвянето на Джаксън не е изчезнало, пишат те, идеята за студените зърнени култури достига до ушите на друг защитник на "чистата храна", Джон Харви Келог, който ръководи собствения си здравен център. В края на 1870-те или началото на 1880-те той започва да прави своя собствена "гранула" от смес от пшенично брашно, овесени ядки и царевично брашно. Джаксън заведе дело срещу Келог, който след това преименува на зърнената закуска „Granola“.
Гранола имаше търговски успех, може би защото не беше толкова тясно свързана с рецептата за хардтак. Работейки със своя комерсиален брат Уилям Келог, той основава житна империя, която и до днес носи името Келог. Келлог продължи да измисля люспите на зърнени култури и редица други зърнени култури, пише Карън Хохман за The Nibble .
„По онова време стандартната американска закуска е била натоварена с холестерол топла храна от яйца, бекон, колбаси и говеждо или пилешко месо, плюс варени зърна (топла зърнена култура), бисквити, препечени торове, масло и конфитюр“, пише тя. „Това беше част от британската традиция за обилна закуска, за да се укрепи джентълменът за ден на спорта.“
Като лов на лисици, който, както показва това изображение, беше доста активно забавление. (Wikimedia Commons) Гранулата, чието име е разграфено „гранули“, беше силно отклонение от тази традиция. Изработена от брашно Греъм (наречено за колега за реформатор на храни Силвестър Греъм), зърнените култури бяха толкова твърди, пише Стивън Мим за Bloomberg Views, като някои го нарекоха „житни скали“.
Що се отнася до Джаксън, въпреки че той не е станал магнат на студените зърнени култури, продажбите на продукта и услугите му в здравния център, наречени тогава санаториум, гарантираха, че той няма да страда от липса на пари. Санаториумът „Нашият дом“ се превърна в един от най-големите спа в света, пише Хохман.
