Може би хранителните навици на нито един световен лидер не са по-внимателно разгледани от тези на Барак Обама. Човекът не може да донесе вкъщи торба с бургери, без да направи вечерната новина.
Но представете си, че имате цяла книга, написана за това, което сте яли през целия си живот. Ето какво направи писателката за храна Анна Трапидо с „Глад за свобода: историята на храната в живота на Нелсън Мандела“.
В началото звучи малко странно да се пише за нещо толкова привидно тривиално като храната във връзка с герой и Нобелов лауреат като Мандела, който прекарва години като политически затворник за борба срещу апартейда в Южна Африка. Но, както обяснява Трапидо, "Всички разкриваме най-елементарните си социални, икономически и емоционални истини по начините, по които готвим, ядем и сервираме храна. Така че защо да не попитаме онези, които промениха света какво ядат, докато го правят?"
„Гастро-политическата биография“ на Трапидо проследява живота на Мандела, започвайки от ранните репликации за простите храни на родното му място Mvezo, като царевичната каша, наречена umphokoqo. Тя изследва как апартейдът и расовата дискриминация се проявяват в това, което ядат южноафриканските чернокожи. „През 50-те години на миналия век, пише тя, „ партита, организирани от активисти срещу апартейда, виждаха напитки, сервирани в много къси тонове, за да се гарантира, че ако полицията нападна събитието, черните хора няма да бъдат намерени ангажирани в незаконния акт на консумация на алкохол. ... Расово дискриминационните условия за храна за затворници на остров Робен и борбата на затворниците да подобрят диетата си отразяват тези на тяхната по-широка борба. "
Книгата включва рецепти, като например за пилешкото къри, контрабандирано до Мандела в затвора, където чернокожите са получавали по-малки и по-нискокачествени дажби от затворници с други цветове. Има и по-щастливи ястия, като сърдечната гювеч, която беше първото ядене, Мандела яде като свободен човек, след като беше освободен от затвора през 1990 г., и сладките кокексистри, африканска торта, му сервираха в помирение от вдовицата на един от архитектите на апартейда.
Трапидо пише, "Мандела отразяването на медиите има някаква захарна тенденция да обожествява най-известния син на Южна Африка. Питането какво има за обяд, връща човечеството в жива легенда."
Кара ме да се замисля, кои други съвременни или исторически личности заслужават гастро-биография? Някакви предположения?
