Всеки, който някога е миришел на плод на дуриан, може да ви каже, че той мирише силно. Въпреки че Уикипедия твърди, че ароматът на този плод от югоизточна Азия може да предизвика „дълбока признателност“, онлайн търсенето разкрива множество по-неблагоприятни описания за миризмата на дуриан: „почти непоколебима фал“, „гниеща риба“, „дишане на дракон“, „немита чорапи "и" мърша в кремче ", за да предложат само малка проба. (Или както наскоро коментар към историята на Смитсонов от 1999 г. за дурианците казва: „Дуриан е като червен лук, който от години е оставен в мазето и след това се маринова в ацетон. Уау, това е специфично!)
Очевидно сладкият, кремообразен център на плодовете е съкровище, което си струва да се преследва, ако можете да понесете вонята и да минете покрай шипката люспа. Не знам; Никога не съм имал възможност да го пробвам (и предполагам, че подобно на хляб, свежият дуриан може да е трудно да дойда в DC). Но сега знам да не го опитам, докато пия!
Според New Scientist учени от японския университет в Цукуба наскоро откриха, че дурианът прави много по-трудно човешкото тяло да разгражда алкохола. В епруветка те комбинираха екстракт от пресен дуриан с алдехид дехидрогеназа (ALDH), ензимът, който функционира като основното оръжие на черния дроб срещу токсичните странични продукти на алкохолния метаболизъм. Дурианът - вероятно поради високото си съдържание на сяра - почти нокаутира ензима ALDH, инхибирайки го до 70 процента. (Или може би ензимът просто не издържа миризмата.)
Това би могло да обясни случайната новинарна история за смъртта, свързана с консумацията на дуриан, въпреки че не е в пълна подкрепа за градската легенда, че комбинирането на дуриан с алкохол ще накара стомаха ви да избухне.
