Чрез магията на Интернет, аз блогвам не от офисите на Smithsonian във Вашингтон, окръг Колумбия, а от парка Adirondack в щата Ню Йорк, място с шест милиона акра непокътната естествена красота, но нито един шоколадов салон.
Предимствата на живота в държавен парк значително надвишават недостатъците. От една страна, обичам, че пътуването ми изглежда така, особено след като прекарах голяма част от живота си в района на Лос Анджелис, където населението на някои паркинги надвишава населението на цялото ми село.
Но това е блог за храна, а не блог за трафик и в това се крие едното ми оплакване. Като някой, свикнал да живее в място, което имаше не просто Чайнатаун, а град Тайланд, Мал Сайгон и Малка Етиопия, страдах от случай на шок от кулинарна култура, откакто се преместих тук преди година. Не е точно домочадието, тъй като това предполага копнеж за познатите. Това, за което копнея, е непознатото, неочакваното, непреодолимото.
И така, смятам, че нахално чета статии от тази от Лос Анджелис Таймс, за корейски такси BBQ taco, който туитира местоположението си на феновете. Смисълът на историята беше иновативното използване на Twitter като маркетингово средство. Но всичко, което можех да си помисля, беше корейски такси за барбекю? Брилянтно! Мисъл, която бързо беше последвана от осъзнаването, че скоро няма да виждам корейски барбекю, още по-малко корейски такси за барбекю.
И все пак кулинарният пейзаж в никакъв случай не е толкова мрачен, както се предполага от името Adirondack, за което се казва, че се основава на думата Mohawk за „те ядат кора.“ Не съм виждал нито един местен жител да се гризе по дървета, въпреки че има определена земна земност към готвене в Северна страна, която предлага свои прости удоволствия.
Някои от моите колеги и съседи потупват кленовите си дървета за сироп, хранят диви праз и лисички и отглеждат собствени зеленчукови градини. Дивите боровинки са най-добрата закуска за походи. Наскоро се вдъхнових да (най-накрая) да се науча как да готвя. В края на лятото, когато пазарите на фермерите са заредени с местни домати и царевица, желанието ми за екзотични подправки почти изчезва.
Миналия юли направих ягодов пай с абсурдно ароматни горски плодове, които сам си бях избрал от местна ферма и го сервирах до огън до спокойно езеро. Това беше храната, за която можеш да си вземеш у дома.
Някой друг там страдаше от шок от кулинарна култура, след като се премести някъде нов?
