Не знам дали членовете на Депеш Мод са били прави, когато в своята песен от 1984 г. „Богохулни слухове“ твърдят, че „Бог има болно чувство за хумор.“ Но аз съм почти сигурен, че който реши този Св. Лорънс трябва да бъде покровител на готвачите - или по-точно грил - с тъмна смешна кост. Виждате ли, Лорънс, дякон в Рим през третия век, срещна мъченическата му смърт, като се печеше жив на решетка.
Ако историите за него са верни, светецът вероятно би оценил този къс извратен хумор. Твърди се, че е посрещнал весело смъртта си, отметайки нещо по реда на „Превърни ме, тази страна е свършена.“
Какво ще ядат днес католиците в чест на празника на светеца? Някои традиции изискват нарязани нарязани меса и други необработени храни, в благочестиво избягване на всичко, което твърде много би приличало на изгорената плът на Лорънс.
Но други тръгват в обратна посока, празнувайки начина на смъртта си с барбекю. Както Евелин Виц, автор на „Непрекъснат празник: Готварска книга за отбелязване на радостите на семейството и вярата през цялата християнска година“, обяснява в блога си: „Решихме, че сервирането на пиле с барбекю е чудесен начин да отбележим неговия триумф над огъня.“ A сътрудник в блога католическа кухня интерпретира темата по друг начин, с тарталети, украсени да приличат на скара, в комплект с малко шиш кебапчета, направени от измръзване.
Сега някои учени смятат, че Лорънс всъщност е обезглавен. Не искам дори да се замислям какво би означавало това за празничното му меню.
Ако вашите кулинарни начинания изискват помощта на повече от един покровител, никога не се страхувайте. Свети Лорънс е само един свят помощник в панорамата на светци, свързани с храната:
Свети Макарий Египетски (празник 2 януари) е покровител на готвачи, сладкари и сладкарски готвачи по пряката причина, че той е бил успешен търговец на плодове, сладкарски изделия и сладкиши, преди да се покръсти и да стане монах.
Св. Оноре (празник 16 май) е покровител на пекарите заради чудото, за което се твърди, че е извършил, превръщайки корите на хлебар в дърво. Французите създадоха годни за консумация празнуване на празника си - декадентската крем, напълнена с торта "Св. Хоноре".
Свети Арнолд (8 юли) е покровител на пивоварите. Блогът на католическата Drinkie обяснява, че това е така, защото австрийският свещеник от 6 век разпространил евангелието на бирата из цялата земя, тъй като се смятало за по-здравословно от водата, носеща болести.
Света Марта (празник 29 юли) е покровителка на готвачи и домакини. Според католическата фууди (нямах представа, че има толкова много блогове за храна и напитки с тематика католически!), Това е, защото тя беше тази, която се стараеше да чисти къщата и да приготвя храната, когато Исус дойде на вечеря, докато сестра й седеше възхитително в краката му, слушайки го да говори.
