Преди това разгледахме историята на еспресото, което може да се счита за първото незабавно кафе. Тази седмица разглеждаме кафените шушулки, които може да се считат за най-новата форма. Историята на кафеното шушулка е много по-кратка от тази на еспресото, но по свой начин, също толкова изобретателно. От дебюта си през 90-те години кафените шушулки и капсули станаха невероятно популярни. Една компания обаче доминира на пазара, така че нейната марка стана почти синоним на продукта по същия начин, по който Kleenex има с тъканта на лицето.
Свързано съдържание
- Има ли бъдеще за незабавно кафе?
K-Cup, от компанията за кафе Keurig, е малък, затворен с фолио патрон, пълен с кафена основа и микрофилтър, който доставя една-единствена чаша кафе. Основополагащите принципи на модела кафе шушулки винаги са били свежест и удобство. Тайната е в чашата, която изглежда достатъчно проста, но е внимателно проектирана, за да осигури свежест, като блокира трите врагове на смляното кафе: кислород, светлина и влага. Освен това е проектиран да работи изключително с собствените машини за варене на Keurig. Първоначално системата K-Cup е проектирана главно за използване в офиси, но машините на Keurig сега са също толкова вероятно да бъдат намерени в мъничък апартамент, тъй като те представляват малка стая за почивка. Без мюсюлмани, без суетене, не крещи на Деби от счетоводството, защото тя не приготви още една саксия, след като завърши последната купа. Тези машини могат да сварят чаша джоу за по-малко от минута и това го прави по начин, който не е напълно различен от еспресото. Пивоварната пробива патрона и изпуска струя гореща вода под налягане през почвата и филтър. Voilà - кафе.
Разбира се, разтворимото кафе не е нищо ново. Но Кьориг пресече нов път през стар пейзаж и по този начин създаде изцяло нова екосистема. В стремежа си да улеснят живота на Debbies - от счетоводството на света, Keurig създаде не само уникален, удобен продукт, но и изключителната система за доставка на продукта. Това е моделът на кафето iTunes. За да пренесем аналогията малко по-нататък, по същия начин, по който музикалният магазин на Apple разпространи продажбите на единични песни (закупени в iTunes, разбира се), K-Cups разпространява продажбите на единични чаши. Защо да купувате цял килограм френско печено, когато можете просто да опитате една чаша? Любопитно ли сте с лешников декаф или крем-карамел? Купете пакет с проби. С повече от 200 различни вида кафе, които вече се предлагат във форма на K-Cup, е лесно да имате на ваше разположение любимите си аромати и марки - стига да имате пивоварна Keurig или такава от техните официално лицензирани партньори.
Чашите Keurig направиха приготвянето на чаша Джо с още по-лесно. (С любезното съдействие на Wikicommons) Говорейки за изхвърляне, K-чашите не подлежат на рециклиране. Green Mountain Coffee Roasters Inc., който закупи Keurig за заключване и патенти през 2006 г., твърди, че по-голямата част от въздействието върху околната среда се случва в ранните етапи на процеса, а опаковането нанася много по-малко щети, сравнително казано. Но според едно измерване
Друг проблем пред компанията е изтичането на патентите им. Успехът на Keurig се основава на уникалните дизайни на техните пивовари и, което е по-важно, самия малък K-Cup. Въпреки че винаги са лицензирали технологията си за варене, тайната на K-Cup е строго пазена тайна. Но патентите за доходната технология за кафе-шушулки ще изтекат на 16 септември 2012 г. От 37 патента, използвани за създаване на системата Keurig, само два ще изтекат, но според Bloomberg, това са критичните патенти, които контролират „защитната технология“ които поддържат точно количество кафе във всяка шушулка и средствата за пробиването му за извличане на течност. "
Тъй като пазарът на кафени шушулки е на път да стане много по-конкурентоспособен, той може да стане и много по-разточителен. Но какво лошо за Keurig може да е полезно за околната среда. Както видяхме с изобретението на еспресото, патентите бяха адаптирани и подобрени, за да създадат по-добър вкус, по-ефективен и дори по-безопасен кадър. Предстои да се отвори конкурент на K-Cup, който да влезе на пазара с рециклируеми или биоразградими кафеени шушулки, които предлагат свежест, удобство и устойчивост.
Това е четвъртата вноска в нашата серия за всички неща кафе. Преди това погледнахме в историята на машината за еспресо, спекулирахме с изобретяването на кафенето и бъдещето на кафенетата във Виена.
