През есента на 1970 г. Люси Хортън заминава да остане при Робърт Хюриет и съпругата му във Вермонт. Хортън се научи да пише и „прави ред от хаоса”, което в крайна сметка ще се превърне в книгата „ Връщане заедно . Хюриет предложи Хортън да напише готварска книга. И така, след кратка престойна готвене за богата жена в Манхатън на следващата пролет, Хортън изтръгна палеца си и започна автостоп из страната, за да събира материали. Тя посети 45 комуни и събра десетки рецепти за гювечи, кускус, пилета и любопитна супа, която призовава за Любовта.
• Интимни тайни на динозавърските животи
• Романтика срещу шансовете
• Какво трябва да прави науката с нея?
• Рецепта, призоваваща за любов
• Geeky Подаръци за вашия Валентин
• Намиране на любов във филмите
• Секс и динозавър шии
• Париж наистина ли е за влюбените?
• Празник на шоколада в НМАИ
Country Commune Cooking е публикувана през 1972 г. Обвързаната с гребен книга прилича на по-ранни готварски книги на общността, издавани от клубове и църковни групи, само че инструкциите й понякога съдържаха явна рецепта за социална промяна. Обадих се на Хортън, който сега управлява есенни листа, онлайн бизнес за продажба на книги в Алънтаун, Пенсилвания, за да попитам за наследството на тези готвачи в общината. "Те бяха предшественици на нещо", каза ми тя. „Ходих на много места, където хората имаха орехови идеи. Но основната идея беше диета, базирана на това, което се предлага на местно ниво, приготвено хранително, като се отделя от месо, мазнини и захар. Това наистина се превърна в основна идея. "
Не всяка идея е трайна, каза Хортън. „Всички рецепти бяха дарени. Всъщност не ги притежавах. И хората имаха много понятия за храната. Не бих могъл да се справя с идеите на всички. ”Ако имаше някаква представа, на която тя ще се откаже днес, Хортън каза, че това ще бъде това, което някои комунари тогава смятат за коварен химически токсин. „Много хора мислеха, че бакпулверът е отровен химикал, затова направих всички рецепти за печене с мая, което е трудно и не е много практично.“
Една от най-интригуващите рецепти идва от Братството на Духа, комуна в Западен Масачузетс начело с Майкъл Металика, „младежки гуру, който от своя страна получава духовни учения от медиум, пенсиониран шофьор на автобус“ на име Елууд Бабит. Братството (по-късно преименувано на Ренесансовата общност) е една от най-дълготрайните комуни в Ню Ейджънс в Ню Ейдж. Те се опитаха да разпространят посланието си чрез рок енд рол. Тяхната рецепта също е опит за предаване на социалните и духовните идеали на групата чрез храната.
Дали „Духът на братството в плътна супа“ е емблематичен за епоха или повече от рецепта за бъдещето, остава отворен въпрос. Така или иначе, колекцията отразява едно от най-трайните наследства на контракултурата. Както Дарра Голдщайн каза на неотдавнашната конференция за готварските книги: „Те бяха много повече от готварските книги. Те бяха начин да бъдат в света. "
Warwick Kitchen, 1972. Мег, „Ядково орехче“ Богата разбъркваща вечеря, вероятно кафяв ориз, тиква или картофено пюре.
Дух на братството в плътска супа
От Country Commune Cooking , редактирана от Люси Хортън, препечатана с разрешение от автора.
Съберете всички и се чувствайте добре между вас. Разработете всичко и всичко, което се крие неизразено. Осъзнайте, че сте Дух - и че здравето и равновесието на тези, които храните, зависят само от вашите мисли - този баланс и ред на тялото зависят от баланса и реда на Позитивния Ум. Съставките са от второстепенно значение и винаги са в божествена относителност. Тази супа беше направена от Алън, Мартин, Там, Лин и други и Дух Беър.
1. Две големи саксии, наполовина пълни с вряла вода.
2. Добавете 2 чаши пинто фасул и малко по-късно няколко шепи ечемик.
3. Към всеки след това добавете много солен лук. При това писане супата не е свършена, но ще добавим 12 консерви на тиква, моркови и домати от градината от миналото лято. Също малко зелен фасул, който някой ни даде. По-късно малко сол и подправка, прах от водорасли и няколко супени лъжици мисо за всяка. Следвайте най-вече своята собствена информираност. Тази супа ще нахрани 130 заедно с две съдове кафяв ориз и две тенджери с просо. Съдовете са около 3 или 4 галона.
И накрая, една последна съставка, която да се използва през цялото време - Любов.
Благодаря на Даниел Ковач, специален уредник на колекциите в UMass Amherst, за съдействие при осигуряването на разрешения за горепосочените снимки, както и на Стефани Хартман, чиято статия „Политическото небце“ даде вдъхновение.
