След революционната война американците пият потресаващи количества алкохол. Вкусовете бързо се променяха от сайдери и бири, предпочитанията от колониалните времена, до твърди алкохолни напитки от най-ранните дестилерии на нацията. Към 1830 г. всеки човек, средно, поглъща повече от седем галона алкохол годишно.
„Традицията в много общности беше да се пие питие за закуска. Пихте средно сутринта. Може да имате уиски с обяд. Вие сте пили бира с вечерята, а сте приключили с нощна чаша, "казва Брус Бъстард, уредник в Националния архив във Вашингтон, окръг Колумбия, " Имаше доста голямо количество консумация на алкохол и от децата. "
Смятало се, че алкохолът предотвратява треската и облекчава храносмилането. „Ако не сте пили, сте застрашавали здравето си“, казва Марк Лендър, историк и съавтор на „ Пиенето в Америка“ . „Имаше момент, в който не можеше да си купиш животозастраховане, ако не пиеш. Смятахте се за „мозък на коляно“. “
И така, когато Бенджамин Ръш, подписал Декларацията за независимост и най-вече лекар, заговори за злините на твърдия алкохол, хората си помислиха, че той е луд. Той публикува есе, „Запитване за въздействието на пламенен дух върху човешкото тяло и ум“ през 1785 г., а към по-късно издание на есето, публикувано през 1790 г., той прикачва драматична илюстрация, озаглавена „Морален и физически термометър. "
Термометърът, който сега е изложен в „Спиртна република: Алкохолът в американската история“, изложба в Националния архив до 10 януари 2016 г., представя медицинските състояния, престъпните дейности и наказанията, които могат да дойдат от честото пиене на конкретни коктейли и алкохолни напитки., Ударът например може да причини безделие, болест и дълг. Toddy и яйце ром може да предизвика пеевидност, пукане и пътуване до затвора. И пиенето на джин с джин, ракия и ден от ден на ден беше скално дъно, що се отнася до Ръш. Този навик може да доведе до убийство, лудост и в крайна сметка - бесилка.
Ръш се изявява като голям привърженик на правата на жените и психичното здраве и реформата в затворите, като голям шампион по темперамент, казва Лендър. Идеите му може би са били шокиращи по негово време, но есето му се превърна в бестселър и постепенно голяма част от медицинската общност ще види, както и той, че самото хронично пиянство е болест. През 1820-те, когато движението на умерението набираше пара, ранните защитници възприеха мисълта на Ръш, предпазвайки се от дестилирани алкохолни напитки, докато снизходително пиеха бира, сайдер и вино. Това разграничение между твърди алкохолни напитки и други алкохолни напитки впоследствие отпада с десетилетия тласък към теетотализъм или пълно въздържание от алкохол. Забраната влиза в сила през 1920 г. и 21-вата поправка отменя забраната за производство, продажба, внос и превоз на алкохол 13 години по-късно.
„Концепцията, която днес имаме пристрастяване, обикновено може да бъде проследена до Бенджамин Ръш“, казва Лендър. „Имаше смисъл, смята Ръст, че веществото, в случая алкохол, контролира индивида, а не обратното. Той смяташе, че в тялото се поражда физическа зависимост. Той беше пионер. “
Кликнете върху щифтовете на документа, за да научите повече.
„Одухотворена република: алкохолът в американската история“ е изложен в галерията на Лорънс Ф. О’Брайън на Националния архив до 10 януари 2016 г.
