Вегетарианците често цитират както правата на животните, така и въпросите на околната среда като мотиви за решението си да се откажат от месото. Докато отглежда животни, преработва ги в месо и транспортира това месо до магазина, животновъдната индустрия генерира 12 процента от глобалните емисии на парникови газове, съобщава NPR. Значителна част от тези емисии идват от храната на отглеждането на животни и преобразуването на земята за отглеждане на тези култури.
Не всички са склонни да се откажат от месото. В развиващите се страни търсенето на месо нараства, казва NPR и вероятно ще се удвои до 2050 г.
Това обаче не трябва да означава увеличение на емисиите на парникови газове. NPR:
Авторите на изследването казват, че има по-добър път: Помогнете на фермерите да произвеждат добитък по-ефективно и да намалят стимула да прибират нова земя за паша на животните си.
Огромните 30 процента от земната площ на земното кълбо вече се използват, по един или друг начин, за отглеждане на добитък. Ключът е да се предотврати разширяването на тази зона, тъй като страни като Китай, Индия и Бразилия увеличават производството на месо.
Ключовото, парадоксално, е да накараме животните да ядат повече зърно.
Отглеждането на животни на трева може да изисква повече земя и в резултат на това да предизвика повече емисии на парникови газове, отколкото използването на зърно, обяснява NPR. Така диета на зърно във фермата - заедно с техники, които получават повече месо от всяко животно и подобряват преработката на отпадъците - всъщност може да помогне за намаляване на емисиите.
