В близко бъдеще Тасмания, островната държава в Австралия, ще приюти първата в света люпилня за скални омари и вероятно ще стартира нова, многомилионна индустрия.
За разлика от мейнския омар - популярният американски сорт, идващ от Атлантическия океан, скалният омар или „бодлив омар“, както е известно, живее в топли води като Карибско море и Тихи океан. Трябва да се отбележи, че „скалния омар“ не е просто един вид ракообразни (или просто заглавието на песен на B52, в това отношение), а общ термин за куп различни, свързани видове. На много места по света скален омар от един или друг вид е най-ракообразният по време на вечеря, особено долу.
Хората обичат скалния омар. Много. Толкова много, че с течение на годините броят им намаляваше в дивата природа, изисквайки държави като Австралия да прилагат квотна система, която ограничава сумата, която може да бъде взета от рибарите. В случая с австралийския скален омар, идеята за производство на търговски количества в люпилнята досега беше почти невъзможна. Известно е, че съществата трудно се отглеждат от яйца поради сложните им жизнени цикли - едно от най-дългите ларви в развитието на всяко морско същество - които изискват малко по-различни условия на отглеждане в различните ранни етапи от живота си.
Но изследователите от Института за морски и антарктически изследвания на Университета на Тасмания (IMAS), намиращ се в Хобарт, са разбрали как да отглеждат съществата в специални резервоари, използвайки конкретна диета и хигиенни практики, за отнемане на повече от 15 години, според до вестник „ Меркурий “. Детайлите на технологията се държат близо до жилетката от изследователите, но ние знаем, че тя използва система със затворен контур, включваща 10 000-литрови резервоари, които рециркулират и пречистват водата, така че това съкращава времето, което омарите прекарват в ларвата си етап и че не се използват антибиотици в процеса.
За разлика от търговското производство на скални омари в Индонезия и Виетнам, които използват млади, уловени диви омари като запас, австралийското предприятие ще бъде първото в света, което ще започне от яйца, което означава, че няма да намалява доставките в природата - омарите могат да произвеждат до половин милион яйца в движение (очевидно в природата не всички от тях ще стигнат до зряла възраст). Въпреки че омарът в Мейн и неговият близък роднина, европейският омар, сами по себе си не се отглеждат, в САЩ и Европа има някои люпилни, които ги отглеждат от ларви и пускат непълнолетните в дивата природа, където след това ги хванат, когато стигнат зрелост.
PFG Group, производител на морска техника в Тасмания, е инвестирала 10 милиона долара (около 8 милиона щатски долара в САЩ) в проекта на въртяща се компания от университета и планира да изгради търговска люпилня, планирана да бъде разработена до 2021 г., според news.com.au. След това младите скални омари могат да бъдат прехвърлени в съоръжения по целия свят, където могат да бъдат отглеждани до пазарни размери.
„Определено смятам, че това може да бъде мултимилионна индустрия в Австралия - наземно производство на омари до десетки, ако не и стотици милиони долари“, заяви наскоро изпълнителният директор на PFG Майкъл Силвестър пред австралийския вестник. „Има огромна възможност за износ, множество допълнителни работни места в Австралия и висока стойност на науката.“
Китай е огромен пазар на скални омари (около 95 процента от улова от главите на Западното крайбрежие на САЩ там), така че австралийците се надяват, че ще успеят да се възползват от продължаващото търсене.
Още истории от Modern Farmer:
- Ще бъде ли всъщност най-голямата рибна ферма в страната?
- Рибните стопанства допринасят за повишаване на морското равнище
- Уважаеми съвременен фермер: Устойчиво ли е рибовъдството?
