Какво ще правиш, за да зарадваш баща си този уикенд? По това време на годината започвате да виждате реклами, популяризиращи грили и всички забавни играчки, които вървят заедно с тях - щипци, четки, мопове, престилки за новости - и интернет търсене на тарифа за Деня на бащата ще доведе до много идеи как да се съберат хранене над открит пламък, като патерфамилиите с удоволствие поемат юздите за подготовка на храната. Но защо имаме тази идея, че скара е нещо за човек?
В световен мащаб изглежда, че това разделено готварско разделение на готварството е американско явление. В културите жените обикновено правят по-голямата част от готвенето, периода. В някои части на света - като Югоизточна Азия, Малайзия, Сърбия и Мексико - ще видите улични търговци, продаващи храна на скара. Цената на стартирането на барбекю е номинална: дървени въглища, решетка и вие сте добре.
Въпрос на територия ли е? При първото барбекю, на което присъствах през този сезон, момчетата бързаха да обявят вътрешния двор за зона „само за мъже“, което предизвика доста погледи от съпругите и приятелките в групата. В моето семейство жените обикновено разполагат с помещения за готвене на закрито, но когато става въпрос за готвене на открито, това е костенурка. (И когато мъжете се опитат да помогнат за проектите за готвене на закрито, вероятно ще възникнат спорове относно техниката им.)
Меган Касерли предложи своите наблюдения в статия на Forbes от 2010 г. Има елемент на опасност - огън! остри инструменти! - и обещанието да се мотаем с други момчета. Но също така открива, че тенденцията мъжете да се грижат е конструкция от средата на 20 век и възхода на крайградския живот. В Съединените щати семейната динамика и отношението към родителството се променяха и нарастваше очакването бащите да прекарват свободното си време със семействата си, вместо със своите приятели в местния бар. Защо да не се мотаем в задния двор? Weber подслади перспективата за готвене на открито в началото на 50-те години на миналия век, когато компанията представи първата скара на заден двор - в основата си, опростена и лесна за почистване пожарна яма.
В книгата " Уловът на огъня: Как готвенето ни прави хора", Ричард Урангам посочва, че в обществата на ловците / събирачите, половете търсят различни видове храна: жените се хранят и обработват ястия, които се нуждаят от най-голяма подготовка, докато мъжете излизат, за да намерят храни, които са по-трудни за получаване, а именно - месо. Освен това те са склонни да готвят по време на церемониални случаи или когато няма жени наоколо. „Правилото“, пише Урангам, „че домашното готвене е работа на жените е удивително последователно.“ Наблюденията му не свързват пряко мъжете с грила, но прави едно чудо дали момчетата просто са подготвени по някакъв начин да готвят по този начин.
