Можете ли да посочите вещество, което идва от земята, рафинирано е от топлина и се използва ежедневно от милиони хора по света? Съвет: Това е черна течност.
Не, не масло. Опитайте това, което често се нарича втората по ценност стока в света * - кафе.
Колективно пием четири милиарда чаши кафе годишно, достатъчно, за да напълним стадион „Янки“ 85 пъти, според книгата на Джонатан Силвъртаун An Orchard Invisible: A Natural History of Seeds . Silvertown нарича кафените зърна „най-ценените семена в света“ и ме кара да се усмихвам, че в това отношение не сме много по-различни от катерици или птици, които се разхождаме в търсене на семена, за да подхранваме ежедневието ни.
Привлекателността на това конкретно семе за повечето от нас, разбира се, е кофеинът. Разбира се, аз също се наслаждавам на вкуса и аромата на кафето, но ако съм честен, това не е основната ми мотивация - пия кафе, за да се събудя (или да бъда буден). Странно е да осъзная, че по принцип пия отрова от гледна точка на растението за кафе:
Кофеинът е универсално защитно съединение, което е отровно за насекомите, инхибира растежа на бактерии и гъбички, убива охлюви и охлюви, пише "Силвъртаун", но в човешкия мозък кофеинът инхибира нещо друго - вещество, наречено аденозин.
Аденозинът действа като спирачка при изстрелването на неврони, "обяснява той." Така че, когато кофеинът пречи на тази спирачка, човешката машина се ускорява. "(И както научихме по-рано тази година, твърде много кофеин може да ви подлуди .)
Хората дълго време се забъркват със собствените си спирачки. Един колега ми показа хартия, която намери, докато разгледа онлайн архив. Той е от издание на The Journal of the Anthropological Institute от Великобритания и Ирландия от 1879 г. и има ужасяващо антикварно заглавие „Етнологични намеци, предлагани от стимулаторите в употреба сред диваци и сред древните“.
Авторът, помпозен (и явно расистки) човек на име AW Buckland, изтъква, че почти всички известни по онова време цивилизации са „намерили средства за производство на някаква стимулираща напитка“, която често „предизвиква приятно вълнение и увеличаване на сила и смелост. "
Хм. С други думи, кафето е белег за прогрес и по-висока интелигентност?
Е, изглежда, днес вече постигнах много.
* Този „втори по ценност“ детайл често се публикува от реномирани източници, но както посочва скорошна статия на Марк Пендъргрест, това може да е погрешно. Кафето определено е водещ селскостопански износ в повечето развиващи се страни, но класирането му зависи от това кои фактори включвате в изчислението. Статистиката рядко е проста!
