В продължение на хилядолетия река Мисисипи пренасяше слоеве от утайката надолу по течението, за да образува обширна делта, с блатове, заливи и естествени подножия. Голяма част от този регион стана Луизиана, дом на уникална американска култура. Там испанската, френската и афро-американската храна, музика и език се комбинират, за да създадат отличителен начин на живот.
