През последните години линиите, които традиционно отделят хората от други животни, се размиват много; врани и шимпанзе използват инструменти, някои насекоми знаят как да фермират, а видовете от целия спектър общуват по много по-сложни начини, отколкото сме мислили преди. Една от единствените черти, които ни отличават от другите бозайници, е толерантността - а в много случаи и дълбоката страстна любов - към пикантните храни. Ричи Херцберг от National Geographic съобщава, че дори това е подложено на нападение. Ново проучване разкрива, че вид китайска дървесна дървесина също търси люти чушки и вероятно има по-висока толерантност от вас.
Според прессъобщение, чушките от чили не растат по естествен начин в обхвата на китайските дървета, Tupaia belangeri chinensis, но те се хранят силно с Piper boehmeriaefolium, друг вид растение, което произвежда голямо количество капсаициноиди, съединенията, които дават чушки на ножица. Кара Джайаймо от Атлас Обскура съобщава, че изследователи от Кунминския институт по зоология се натъкнали на толерантността на винтовете, докато се опитвали да установят какво обичат да ядат животните. Осъществените, изобщо не са истински майки, освен роднини на примати, са по-генетично подобни на хората, отколкото други лабораторни животни като мишки. Така институтът съхранява около 2000 от 10-инчовите бозайници за изследвания. Докато поднесоха храни на майсторите, те бяха смаяни да открият, че животните предпочитат люти чушки, нещо, което един уважаващ себе си заек или макака никога няма да яде. (Някои други животни, като птиците, нямат капсаициноидни рецептори, така че те могат да дъвчат чушки всичко, което искат.)
За да разберат феномена, китайските изследователи събраха пет диви дървета и шест диви мишки, които да служат за контрол. Те хранели животните с царевични пелети, напоени с капсаицин. Предсказуемо, ноктите обичат пикантните номи, докато мишките се отклоняват. Изследователите също събраха гроздове от Piper boehmeriaefolium от местна ботаническа градина. След синтезиране на произведения от растението капсаицин, те го инжектирали в животните. След това те наблюдаваха колко често животните облизват сайта, тъй като облизването е реакция на болка, откривайки, че мишките облизват мястото по-често, знак, че са раздразнени от капсаицина. Въртящите почти не облизват петната. След това те евтаназират животните, за да анализират мозъка им.
За разлика от човешките глави от пипер, които се радват на изтръпване на устните си, бавно изграждащата се топлина и прилив на ендорфини, идващ от яденето на гореща храна, ноктите просто не усещат изгарянето, ако изобщо. Това е така, защото проучването в списание PLoS Biology разкрива, че те имат мутация на TRPV1 йонния канал, известен още като рецептор на капсаицин. При други бозайници, включително контролните мишки, рецепторът се активира в присъствието на капсаицин, причинявайки болка и усещане за парене.
Докато количеството на TRPV1 йонните канали в землянките и мишките беше едно и също, една единична аминокиселина липсваше в крепежните рецептори, което затруднява свързването на капсаицина с рецепторите на болката, придавайки на силите си чили-чипираща суперсила.
Не е трудно да разберем защо тази мутация би била от полза - ако други бозайници избягват горещи растения, хитрецът може да има цяла супер пикантна екологична ниша към себе си. Това смятат и изследователите. "Предлагаме, че тази мутация е еволюционна адаптация, която позволи на дърветата да придобие толерантност към капсаициноиди, като по този начин разшири обхвата на диетата си за по-добро оцеляване", казва водещият автор Ялан Хан в съобщението за пресата.
Всъщност Натаниел Доминий, еволюционен биолог от Дартмут, който не участва в изследването, казва на Кат Ешнер от Popular Science, че растителният и чушков растението може да са се превърнали в кокошарник, докато растенията получават растението към себе си, докато растението получава семената си. опърничава жена. Доминий казва, че прашниците са „живи вкаменелости“, които не са се променили много за милиони години, което е достатъчно време да се развият „невероятно изящни отношения с ... растения“.
Яденето на чили изглежда има много смисъл за дърветата. Така че защо хората търсят призрачни чушки и други изтръпнали езици, разкъсване на есфос, бели дробове? Гастро-психолозите смятат, че това се дължи на нещо, наречено „доброкачествен мазохизъм“, в което търсим болка и отрицателни стимули, като парещото чувство на чушките, когато знаем, че няма реални щети. С други думи, като вид имаме психологически проблеми.
