Преди да бъде съборена преди осем години, почитаната лондонска Астория е живяла много животи. Това беше една от най-горещите музикални зали в града; крепост на LGBTQ общността; концертна зала и бална зала; кино. Но когато за първи път е построен през 18 век, той е бил склад за една от първите компании за производство на храни в Обединеното кралство. Сега тази история се появи на бял свят, когато строителните работници, които разкопават обекта, откриха отдавна забравено складово помещение, датиращо от онези ранни дни - и то все още беше запълнено с всякакви подправки.
Свързано съдържание
- Строителите разкриват костите на древните слонове под метрото на LA
Когато е построена за първи път, сградата, която се превърна в Астория, принадлежи на Crosse & Blackwell. През 18-ти век местоположението му в централен Лондон е идеално за процъфтяващата хранителна промишленост: удобно се е намирало в близост до производствени мощности и фабрики, изработващи буркани, използвани за съхранение на техните конфитюри и туршии, съобщава Сара Ласков за Атлас Обскура . Но докато подправки като тези са често срещани сега, по времето Crosse & Blackwell беше революционна компания, която промени облика на хранителната индустрия.
„Crosse & Blackwell всъщност беше една от първите компании, които индустриализираха производството на конфитюр и по този начин намалиха разходите си за жителите на града, които искаха това, което до този момент е било домашен продукт“, съобщава лондонският блог за история и наследство IanVisits .
Някои от бурканите и керамичните фрагменти са разкрити на площадката Crosse & Blackwell. (Crossrail) Компанията стартира като малък магазин и бутилиращ завод през 1840-те, но бързо се разраства, тъй като бизнесът обхвана. Crosse & Blackwell не само беше една от първите компании, които започнаха да правят и продават тези стоки, но и бяха основни маркетингови новатори. Според IanVisits, компанията е била една от първите, които са получили одобрение от готвачи на знаменитости (включително личния готвач на Наполеон), които са пускали продуктите си на рафтовете на магазините.
Тъй като складът беше открит по време на разкопки на бъдеща метростанция, археологът откри всички видове артефакти, включително буркани, пълни с кисели краставички и кетчуп с гъби - ранна версия на доматения сос, който познаваме днес, Гери Котлак пише за Gizmodo UK .
"Мазетата на склада бяха оцелели в добро състояние, когато ги открихме отново", пише в съобщение Crossrail, който отговаря за обекта. „Разкрита е голяма мрежа от подземни помещения, а вътре са открити пещи, пещи и иновативна хладилна система. Един подземен свод съдържаше около 8000 неизвинени бурканчета от керамични и каменни съдове за консерви, кисели краставички и сосове. Те вероятно бяха изоставени, докато компанията се промени в стъклени буркани и бутилки за своите продукти.
Тъй като повечето от бурканите, открити на мястото, бяха счупени, малко вероятно е някой да е успял да промъкне вкус на вековни подправки. Все пак откритията предоставят забележителен поглед върху историята на хранителната индустрия и ранното производство на Лондон. Благодарение на тази пътека, приносът на Crosse & Blackwell в съвременния бизнес с хранителни продукти няма да се забрави.
