За астронавтите и персонала в Космическия център в Кенеди дългите работни дни имаха поне една спестовна благодат: сърдечна доза домашно готвене на Иветт Джоунс. Емпанадите на инструктора по безопасност и кубинските сандвичи се превърнаха в традиция на деня и я насочиха към служителите на НАСА от нос Канаверал до Хюстън.
Всичко започна със STS-116, стартирането на Discovery през декември 2006 г. (сега е на разположение в Музея на въздуха и Космоса). Джоунс беше инструктор по критични процеси на НАСА, обучаващ персонал за хардуер на Space Shuttle, правила за безопасност и аварийни изходи. За STS-116, Джоунс е назначен да научи задълженията на „екипажа за закриване“, седемчленен екип, който помага на астронавтите да впрегнат и се присъединява към нуждите на старта в последната минута. Екипажът на близкия персонал отиде отвъд и отвъд, за да научи Джоунс на целия процес, а в деня на окончателното му представяне Джоунс им благодари с домашно приготвени кубински сандвичи и фланец. „Това избухна “, казва тя през смях.
Екипажът на близки се наслаждавал на храната толкова много, че я помолили да готви за изстрелването. Тя готви за астронавти. Тя готви за своите три- и четиридневни тренировки. Готви лазаня със софито, латиноамерикански сос от смесени зеленчуци; arroz con pollo, ориз с пилешко месо; asopao, пуерториканска gumbo - която тя определя като „най-вкусното нещо, което някога сте вкусили на планетата“ - и много повече.
Проба от любимите ястия на Ивет Джоунс. (Любезно изображение на Ивет Джоунс) Тази вечер общността на Smithsonian ще има шанс да опита на готвене на Джоунс в "Юри нощта", 21+ парти след денонощие, спонсорирано от Smithsonian Associates. Събитието, което се провежда в центъра на Рипли, отбелязва 52-ата годишнина от първия космически полет на съветския космонавт Юрий Гагарин, както и 44-ата годишнина от кацането на Луната. Менюто на Джоунс включва сладкиши с гуава и крема сирене, бисквитки с кокосови боровинки и, разбира се, известните й кубински сандвичи и емпанади.
Кубинците и емпанадите останаха, казва тя, защото те бяха идеалната храна за забързаните стартови дни. Джоунс обяснява: „Искате да им дадете нещо, че в случай, че нещо се случи и екипажът трябва да се върне към тампона, те просто могат да го хванат с ръце, да го развият и да го изядат бързо. Бих донесъл кошница с цялата храна и те просто ще отидат при нея! ”
Кулинарното умение на Word of Jones бързо се разпространи в НАСА. „Хората в Хюстън го знаят, Центърът за контрол на стартирането го знае, всеки на обучение го знае“, казва тя. "Всеки път, когато някой иска нещо специално, познайте кого наричат?"
За Джоунс това беше труд на любовта. „Работата в космическия център Кенеди не означава работа“, казва тя. „Това стана лично нещо. Правите неща, които са важни за живота на някого. Правите неща, които ако нещо се обърка, се молите, които помнят, за да може той да се върне при децата си., , , Когато астронавтът отиде в космоса, той отива с скок на вярата. Това е вид ангажимент, който получаваш, когато обичаш това нещо. "
Преди дванадесет години Джоунс направи своя скок на вярата, за да преследва мечтата си през целия живот да работи в космически полет. Като дете, растящо в Пуерто Рико, тя е вдъхновена от телевизионни предавания на лунната мисия Аполон 11. Тя написа писмо до НАСА и един месец по-късно получи пакет, пълен със снимки и информация за космическата програма - пакет, който остана в семейството си.
„Това малко космическо нещо никога не ме е напускало“, казва Джоунс, дори след като порасна, се ожени и се разведе, роди син и си намери работа в Disney World. На 40 години Джоунс решава да получи висше образование, училище за жонглиране, работа и самотно родителство. „Това беше изгарящо нещо, което просто трябваше да направя“, казва тя. "Ако не отидох на училище и не продължих да работя за космическата програма, знаех, че ще съжалявам за това дълго време."
Джоунс беше приета в кооперативната програма на Университета в Централна Флорида, която й позволи да стажува на непълно работно време в Космическия център в Кенеди. НАСА я назначи за инструктор веднага след дипломирането й през 2004 г. „Сега съм на 52 и имам чувството, че съм на 20!“, Казва тя.
Джоунс, който сега е координатор на човешките фактори във Военноморските сили, е работил в Космическия център в Кенеди в продължение на 11 години, до пенсионирането на програмата за космически совалки през 2011 г. Тя иска хората да знаят, че не всичко е във високооктановата драма на стартира. „Има толкова много любов и грижа зад всичко, че да сложим тези шест души на кораба“, казва тя. Нейното готвене е част от онази близка общност.
Рецептите идват от всички краища - майка й, нейното пуерториканско наследство, любимите й готварски книги и телевизионни програми - но тя обича да дава на всеки свой „обрат“. Емпанадите й например се отличават с две тайни съставки. Ще ги разкрие ли? "Не", казва тя категорично. "Но мога да ви кажа, че има месо и сирене."
Джоунс симулира преживяването на астронавтите при безтегловен полет с ZERO-G, частна компания, работеща извън космическия център на Кенеди. (Любезно изображение на Ивет Джоунс)
