Миналата седмица ви поканихме да изпратите своите истории за храната и болестите: неща, които ядете, за да се почувствате по-добре, храни, които ви предпазват от усещането под времето или неща, които всъщност ви правят физически болни. Може би нашите читателски читатели са се чувствали твърде зле, за да напишат, тъй като отговорът на бързото подсказване на този месец беше, добре, с плоска подплата. (Макар да се признаваме, че след дълъг празничен уикенд отнема малко по-дълго време, за да изтекат творческите сокове отново.) Точно същото, тази седмица с удоволствие имаме блогърът около Mall Джейми Саймън да предложи спомените си да се опита да намери храни можеше да стомаши докато е в чужбина.
За останалата част от вас може ли да имате здравословно здраве и ум, така че можете да изпратите своите есета до петък, 10 юни до Ще се радваме да ги прочетем и ще публикуваме любимите си в следващите понеделници.
Тайландски спагети
от Джейми Саймън
През 2009 г. прекарах десет дни в Банкок, пътувайки с баща ми, който присъстваше на Медицинска конференция на Корпуса на мира. Никога не бях ходил в Азия и с нетърпение очаквах да се възползвам от местната култура и се опитвах да се съчетая толкова, колкото би позволил моят много западен (и много блед) аз. Ядох екзотични кани с къпане на месо на плаващия пазар, опитах първите си глухарчета в Cabbages & презервативи и събрах смелостта да опитам някои от уличната храна по Sukhumvit Road. Въпреки че бях запознат с американската тайландска храна, автентичните неща бяха изцяло ново преживяване. Никога не бях съвсем сигурен какво ям, но винаги имаше яснота, угризеност и, разбира се, блестяща доза подправка към всичко това.
За съжаление, стомахът ми не беше толкова голям фен на храната, колкото вкусовите ми рецептори. В миналото имах изгаряния на сърцето, но нищо подобно на това, което чувствах около пет дни в тайландското си приключение. Всичко, което ядох, сякаш причиняваше силна болка между плешките ми. След кратка консултация с 20 или повече лекари от Корпуса на мира (ако трябва да сте болни, бъдете болни на медицинска конференция), ми казаха, че изпитвам езофагит и че трябва да го облекча с пикантните храни.
След ден на консумация само на вода и тайландски пепто, реших да опитам да хапна нещо в ресторанта на хотела. Менюто, макар и изпълнено с тайландски ястия, за щастие имаше няколко американски щапела. След като разгледах възможностите ми (хамбургери с лук и чушки, ребра със сос за барбекю), най-добрият ми залог се оказа спагетите Болонезе - дръжте люспите лют пипер. Всичко се оправи и аз бях предпазливо оптимист за моите кулинарни перспективи за останалата част от пътуването.
Уви, дори най-баналната от тайландската храна все още разстрои стомаха и гърба ми. До ден днешен нямам идея какво е причинило внезапната ми чувствителност (изглежда, че документите смятат, че това е MSG), но знам, че за останалата част от почивката ми единственото, което можех да ям, е тайландският факсимиле на спагети Болонезе.
