Нашата тема за този месец поредицата Inviting Writing е „първи вкусове“: храни, които бяха откровение първия път, когато ги опитате. Тази седмица влизането е от Елизабет Бастос, която сподели страшна храна история за артишоците миналата година. Тя блогове за "хумор, храна, дома, родителство и сирене" в Goody Bastos.
Относна връзка с Гуава паста
От Елизабет Бастос
Преди години, когато бях в сложна връзка с венецуелчанин, отидох в родината му и за пръв път изпих арепа сирене - и това трябваше да е голямата работа. Когато се прибрах в къщи, разбити и тъжни, приятелите ми казаха: Това е твърде лошо за Хосе. Как са ареасите? И казах, че са добре.
Голямата работа за мен беше пастата гуава. За да не получа целия магически реализъм, Сто години усамотение за това, но за пръв път опитах пастата от гуава, това беше приглушеното мъртво червено от сърцебиене, слънце точно преди да се спусне под хоризонта, тънка плоча, която беше тъжна / щастлив, сладък / тръпчив и просто леко кристален. Сълзи, може би? Имах малко отгоре парче сирене, наречено Queso tropical, след един от последните ми спорове с Жозе за значението на любовта и предателството и дали американците наистина могат да бъдат чувствени.
Queso tropical се отличава не по друг начин освен по това, че е перфектното фолио за гуава паста. Тя е солена, груба по текстура, дори скърцаща. Това е човекът с пиано, работещ на ден, за певицата на факела на Гуава. През сълзите си казах на Хосе: Ти си твърде страстен, като художник, разбира се, че си, но какво е това сирене? Какво е това желе отгоре? Жели ли е? Запас от някакъв вид? Определено не е ягода. Или праскова. По-важно, мога ли да имам още нещо? Така донесох със себе си две тухли от паста гуава вкъщи със самолета, плюс няколко теракота, но всички те се счупиха.
Когато ям паста гуава дори сега, години по-късно, не мога да не мисля: Уау. Как може да се окаже, че за някои хора този ароматен скъпоценен скъпоценен камък с храна на нар, с текстура на ушите, е хранителен? За мен това е опит, може би опитът. Те не осъзнават колко са късметлии.
