Взаимоотношенията могат да бъдат сложни, сигурно. Но отношенията с кухнята? Оказва се, че хората имат много интензивна обич, уважение и дори страх към тези стаи. За този месец „Inveiting Writing“ прочетохме за общежитието, малките кухни и проблемите с кухненските граници, а сега сомалийският Рой ни разказва за сплашващите кухни.
Сключване на приятели с кухнята
Много дълго време кухнята за мен беше стая, в която магия се случваше ден и нощ. Израснах, като гледам как майка ми, баба, лелите и готвачите се вмъкват в това мъничко пространство, въоръжени с невинни и наивно изглеждащи зеленчуци, месо и риба, и след много кълцане, разбъркване, пържене и задушаване ги превръщам в невероятно ароматизирани и вкусно привлекателни коктейли,
Бях изумен и завинаги в страхопочитание. Обичах храната под каквато и да е форма и скромната кухня я доставяха всеки път. Това е всичко, което беше между кухнята и мен, докато моите хора не мислеха, че е време да започна да мисля за брак и затова приемам кухнята по-сериозно. Сериозно? Защо?
Е, ето защо. В Индия мъжеството в кухнята винаги се е смятало за най-важния аспект на репертоара на жената и тя придобива първостепенно значение, когато дъщеря ви навърши брачна възраст. За бъдещата свекърва има значение по-малко дали сте ракетен учен или отпаднал от училище. Но отговори на някои въпроси - знае ли петте подправки, които се превръщат в правене на рибено къри? Може ли тя да направи перфектно кръгли чапли с диаметър 12 сантиметра (индийски плосък хляб) - може да направи или да скъса семейни връзки.
Подобни въпроси преследват умовете на индийските майки, които са отглеждали синовете си на диета с пикантни и неповторими домашно приготвени ястия (хранилища на мазнини и холестерол, но това е друга история) и треперят при мисълта да ги предадат на начинаещи готвачи.
Не бях светещ маяк на надеждата. Имах нужда от помощ, за да кипя вода дори в кухнята и това е, след като научих как да включа газта. Бях добре хранена, първоначално от майка ми, а по-късно от многобройните излитания около колежа. „И така, защо отново трябва да вляза в кухнята и да преместя тигани и тенджери?“, Попитах с гей-увереност.
Точно когато разсеяната ми майка губеше всяка надежда да ме омъжи, намерих точния човек. Тъй като той никога не спомена колко добра готвачка беше майка му, аз се ожених за него без крачка.
Обичайно беше да се посещават свекърчета след женитбата и тогава адът се разпадна. Първите дни отвратително избягвах кухнята и гледах как свекърва си приготвя ястия и вкусотии по-бързо от магьосник. Паниката ме удари, когато видях, че съпругът ми изхвърля всяка капка гравитация върху чинията с изключително удоволствие под грижовния поглед на майка му. С какво бих могъл да храня този човек? Психически проклех този, който каза, че пътят към сърцето на човек е през стомаха му. Първо трябваше да го поддържам жив - за да го направя, трябваше да се сприятеля с кухнята.
И така, на четвъртия ден от престоя си, аз се скитах в зоната на войната и признах, че съм новак и имам нужда от обучение. Това бяха преди пет години и безброй изгорени, подправени и прекалено готвени ястия. Любовта ми към храната, дарбата на доброто небце и изключително търпимата свекърва ми помогнаха да стигна там, където съм сега. Не само, че поддържах съпруга си жив, сега прекарвам безброй щастливи часове в кухнята си, готвейки се.
