Откакто водолази откриха останките от историческата корабокрушение на шведския кралски кораб Kronan през 1980 г., корабът е истинска съкровищница на археологически находки. От златни монети и фармацевтични продукти до мозъчна тъкан, принадлежащи на членове на обречения екипаж на кораба, подводни археолози са намерили в корабокрушението някои зашеметяващи неща. Наскоро обаче водолазите обявиха, че може би са направили най-смъртоносното си откритие досега: парче от това, което според тях е 340-годишно сирене.
Свързано съдържание
- Какво ни споменава вонящо сирене за науката на отвращението
- Археолозите откриват древна саксия със следи от изгоряло сирене на 3000 години
- Правителството на САЩ купува тонове яйца и сирена
- Арктическите изследователи откриват (и ядат) 60-годишен хранителен скривалище
"Доста добре предполагам, че става въпрос за някакъв вид млечен продукт и смятаме, че това е сирене", казва изследователят на музея в окръг Камар Ларс Ейнарсон пред Ема Льофгрен за The Local .
Кронан е седял на дъното на Балтийско море край югоизточното крайбрежие на Швеция от 1676 г., когато военният кораб е потънал по време на битка срещу Дания и Холандия. През десетилетията, откакто корабът е преоткрит, археолозите са открили десетки хиляди артефакти от 17-ти век и до ден днешен продължават да копаят нови ламарини. Ейнарсон и колегите му се гмуркаха през останките по-рано този месец на разкопки, когато се натъкнаха на черен калаен буркан, заровен в глина на морското дъно, пише Сара Ласков за „ Атлас Обскура“ . Когато го изнесоха обратно на повърхността, промяната в налягането предизвика част от съдържанието му да изтече през капака.
„Точно тогава миризмата ни удари“, казва Ейнарсон на Матиас Ракинен за Kvällsposten . „Със сигурност не препоръчвам да го дегустирате. Това е маса от бактерии. "
Ларс Ейнарсон с канелен буркан, съдържащ това, което може да е 340-годишно сирене. (Музей на окръг Ларс Ейнарсон / Калмар) Einarsson сравнява аромата си със смес от мая и вид непастьоризирано сирене, наречено Roquefort, пише Джон Хенли за The Guardian . Въпреки че е забележително, че бурканът е запазил гнойните неща вътре толкова дълго, Ейнарсон казва, че със сигурност не би помислил да промъкне вкус.
„Беше в тинята, така че е доста добре запазен, но в същото време е на дъното на морето от 340 години - не говорим за погребалната камера на Тутанкамон“, казва Ейнарсон на Лефгрен.
Ейнарсон може да има своите опасения относно дегустацията на това сирене, но понякога и други са малко по-смели, когато се натъкнат на констатации за храна. През 2014 г. ирландски готвач извади вкус на древна бучка „болотно масло“, намерено запазено в торф в продължение на хиляди години, а само миналата година група полярни учени, работещи в северната част на Гренландия, попаднаха на все още ядлив кеш от военни дажби от експедиция 60 години по-рано. Междувременно сиренето от крона се съхранява при ниски температури, за да не се разпадне бързо, докато изследователите го изучават, за да видят от какво е произведено и какво са яли моряците от 17 век на борда на кораба.
"Мисля, че мирише доста приятно, защото харесвам екзотична храна, " казва Ейнарсон на Льофгрен. "Но не бих искала да я вкуся."
