В момента обикалям Нова Зеландия под пламтящото лятно слънце. При липсата на надежден хладилник оцелявах на огромен брой консервирани сардини, оживени от случайните консерви с риба тон. Успокоявам се като си представям колко здравословно сърцето на Омега III мастни киселини ям.
За съжаление, научните изследвания изобилстват, за да закалят ентусиазма ми. Да, вкусните рибни масла са ми страхотни, но е трудно да избегна яденето на каквото и да е друго, което рибата е накиснала. Големите, дълголетни риби са склонни да съхраняват доста количество токсичен живак, но още по-малките, по-малко скъпи риби носят PCB, причиняващи рак, най-добре представени от скандалния пестицид DDT. Повечето печатни платки вече са незаконни в САЩ и много други страни, но те продължават да се връщат на сушата под формата на морски дарове.
Какво ще кажете за хубава дневна капсула концентрирано рибено масло от магазина за витамини? Това е чудесен начин да се избегнат замърсителите в останалата част от рибата, но друго проучване установи, че различните нива на замърсители, причинени от човека, са намерили своето място - достатъчно, за да препоръчаме да следите производствените процеси.
Финландско проучване, загрижено за скоростта, с която тази нация отхвърля херинга, отбеляза още една трудност: тези от нас, които обичат рибата, са склонни да я обичат. В модел, регулирането на националния улов на херинга доведе до малка действителна промяна в това колко някой яде. Предполага се, че разрастващата се световна търговия с херинга се оказа на помощ.
Почти достатъчно е да направите трамвайни превключватели към сирене за калории. За протокол препоръчвам твърдите сирена през лятото. Бри, макар и вкусен, носи една основна отговорност: бягство от страх.
