Може да се изненадате от броя на хората, готови да платят голяма сума в брой, за да изпият слонов пук. Е, не поп, точно, а кафеени зърна, които са преминали през храносмилателния тракт на слон и са изгонени от другия край. USA Today обяснява особената ситуация:
В буйните хълмове на Северен Тайланд стадо от 20 слона отделя едни от най-скъпите кафе в света.
Тръпчен като земен на вкус и гладък на небцето, екзотичната нова варка се приготвя от зърна, изядени от тайландски слонове и изтръгнати ден по-късно от тяхната тор. Реакцията на червата вътре в слона създава това, което основателят му нарича уникалния вкус на кафето.
Обръщането на стомаха или странно примамливо, това не е само едно от най-необичайните кафета в света. С 500 долара на лира, той също е сред най-цените в света.
И така, как е? "Много интересно", казва един смел изпитател на вкус пред USA Today. "Много роман."
Слоновете не са единствените животни, чиито екскременти могат да платят, за да имат привилегията да отпиват. Цивитите - вид нощни дребни месоядни животни - също се използват за такива цели в Югоизточна Азия, особено във Виетнам. Икономистът описва:
Преди три години г-н Хунг и трима партньори създадоха Legend Revived, марка от висок клас в град Хо Ши Мин, която продава бон от чесън във Виетнам, Великобритания и Норвегия по 500 долара за килограм („Най-добрият подарък от Виетнам“).
Днес повечето търговци на чон не търсят в дивата природа за оборски тор, но отдават под наем ферми, за да могат техните котки да се скитат, да дъвчат (често по-малко от една пета от най-зрелия боб) и след това да оставят природата да поеме по своя път. След като земеделските производители събират и измиват изпънката, ги изсушават на слънце в продължение на седмици, докато външната кожа падне. След това пивоварите използват един от няколкото метода за печене на боб. Един популярен подход включва да се намаже бобът със захар, сол и масло, а след това да им се даде средно или леко печене върху някаква дървесина от кафеено дърво (силно печене би довело до захарните зърна да загубят естествения си вкус).
Но историята не завършва със слонове и цивитки, помагащи на ценителите на кафето да си поправят кофеина. От кафето на слон пуо сега идва слон бира бира. Бирата е направена от същите кафени зърна, които са ферментирали в алкохола. В Япония, очевидно, слоновата вара се превръща в голямо нещо, където става дума за името „Ун, Коно Куро“. The Drinks Business отчети:
Пивоварната Sankt Gallen нарече бирата „шоколадов стаут“, въпреки че не съдържа никакъв шоколад.
Г-н Сато, от японския уебсайт RocketNews24.com, вкуси бирата и каза: „След като отпих първата си глътка, първоначалната горчивина се изми от вълна от сладост. След това меко тяло се търкулна и се разпростря през устата ми.
„Обикновено хората говорят за послевкус, когато пият бира, но с Ун, Коно Куро, думата след светене е много по-подходяща.
„След като останах последната капка, бавно се издигаше от гърлото и устата ми. Комбинацията от горчиво и сладко остана свежа и остана в главата ми. Това беше познат аромат, който ме придружаваше през цялата бира. "
Бутилките бързо се разпродадоха на уебсайта на пивоварната, но компанията обещава, че скоро бирата слон ще бъде сервирана на мястото им в Токио.
И за да не бъдем излишни, цивитите предлагат и собствена версия на смилана бира от кафе на зърна. От добре хранене:
Миналата седмица приятелят ми Чарлз ми подари наистина готина датска бира за рождения ми ден: Beer Geek Brunch (Weasel) на Mikkeller. Това е Imperial Oatmeal Stout, „приготвен с едно от най-скъпите кафета в света, приготвено от изхвърляния на цивит котки, подобни на невестулка“.
Без съмнение беше една от най-дивите бири, които съм пил. Той се излива като течна олово, излъчвайки „ О, боже мой. ”От моя съквартирант. Чувството на устата съответства на външния вид - дебел, дебел, дебел. Усещаше се като готин мока сироп. Ароматите бяха също толкова гъсти - предимно богато кафе с тъмен шоколад, масло от козина и добро количество чиста (и много необходима) горчива киселинност на гърба и отстрани на езика. Тази бира беше огромна по тялото, аромата и концепцията. Не съм сигурен дали някога ще пожелая такава бира, но да продължа да пътувам беше страхотно.
Още от Smithsonian.com:
Най-ексклузивното кафе в света се добива от слон Поо
Бира за десерт
