Тазгодишните носители на Нобелова награда бяха отличени за, наред с други неща, да открият, че Вселената се разширява с ускоряващи се темпове; работата им върху правата на жените и изграждането на мир в Либерия; и напредък в разбирането на имунитета. Но в миналото години редица победители бяха признати за постижения, свързани с храните - правейки храната по-безопасна, по-достъпна или просто увеличаваме нашите познания за нея. Ето пет забележителни случая:
1904: Иван Петрович Павлов, Нобелова награда по физиология или медицина
По-известен с изследванията си с кучета, които обясняват условни реакции - обучение на кучета за слюноотделяне, когато чуят звук, който им е свързан с храната - Павлов спечели Нобела за по-ранната си работа по храносмилателните системи на бозайниците. Преди да измисли начин за наблюдение на храносмилателните органи на животните, имаше само ограничено разбиране за това как стомахът усвоява храната.
1929: Кристиан Ейкман, Нобелова награда за физиология или медицина
Ейкман и неговият съавтор, сър Фредерик Хопкинс, бяха отличени за откриването на значението на витамините за здравето и профилактиката на болестите. През 1890-те Ейкман от Холандия изследва болестта бери-бери в тогавашната холандска колония Ява, където той осъществява връзката между диета, лишена от оризови трици (триците са отстранени, за да може оризът да издържи по-дълго) и високите проценти от бери-бери. Това беше важен момент в евентуалното формиране на концепцията за витамини, макар че самата дума не беше измислена до 1911 година.
1945: Лорд Джон Бойд Ор, Нобелова награда за мир
Ор, от Шотландия, посвети голяма част от живота си на подобряването на световното хранене и на справедливото разпределение на храната. След като помогна за оформянето на британската политика по отношение на храните във времето, Ор стана генерален директор на Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации и се опита безуспешно да създаде Световен съвет по храните през 1947 г. Две години по-късно, по това време той се пенсионира до печалба бизнес кариера, усилията му бяха признати от Нобеловата комисия.
1970: Норман Борлауг, Нобелова награда за мир
Вероятно никой в този списък не е оказал толкова голям ефект върху толкова много хора, колкото Борлауг, американецът смяташе бащата на „Зелената революция“ за неговото разработване на методи, които значително подобряват добивите и устойчивостта на болести при културите. Въпреки че по-късно някои от неговите методи бяха критикувани за отрицателно въздействие върху околната среда, те значително повишиха продоволствената сигурност в бедните страни като Индия и Пакистан. Дебатът за това как да се балансират екологичните проблеми с хранителните нужди на нарастващо световно население продължава и днес.
- 1998: Амартя Сен, награда на Банката на Швеция за икономически науки в памет на Алфред Нобел
Наградата в икономическите науки е единствената категория, която се добавя след създаването на Нобеловите награди. За първи път е присъден през 1969 г. Сен, индиец, живеещ в Обединеното кралство, спечели отчасти за своето изследване на основните икономически причини за глада. В своята бедност и глад от 1981 г .: Есе за оправдание и лишаване от свобода, Сен развенча общоприетото схващане, че недостигът на храна е единствената причина за глад, а по-късната му работа проучи как да предотврати или смекчи глада.
