Снимка: C-чудовище
Ако някога сте пили бира от консерва, можете да благодарите на пивоварна Gottfried Krueger. Те бяха първите, преди 78 години днес, да сложат вкусната напитка в консерва и да я предложат на потребителите. Wired пише:
Крюгер е варил бира от средата на 1800 г., но е страдал от забраните и работническите стачки. Когато American Can се приближи с идеята за консервирана бира, тя първоначално беше непопулярна с екзеки от Крюгер. Но American Can предложи да инсталирате оборудването безплатно: Ако бирата се спука, Krueger не би трябвало да плаща.
И така, през 1935 г. Крем на Алег на Крюгер и Най-хубавото пиво на Крюгер са първите бири, продавани на обществеността в консерви. Консервираната бира бе незабавен успех. Обществеността го хареса, давайки й 91-процентово одобрение.
В сравнение със стъклените кутии бяха леки, евтини и лесни за подреждане и изпращане. За разлика от бутилките, не е трябвало да платите депозит и след това да върнете кутиите за възстановяване. До лятото Krueger купуваше 180 000 консерви на ден от American Can, а други пивоварни решиха да следват.
Помислете само за нещата, които не бихте могли да направите, ако те никога не са пълнили тези алуминиеви кутии с бира? Няма да има пушка, няма да се раздробява кутията на главата ви, няма бира да пиле. И много хора биха били по-малко богати. Историческият канал казва:
Днес бирената консерва представлява приблизително половината от 20 милиарда долара бира в САЩ. Не всичко това идва от големите национални пивовари: Напоследък се поднови интересът към консервирането от микропивоварите и продавачите на бира от висок клас, които осъзнават, че консервите гарантират чистота и вкус, като предотвратяват леко увреждане и окисляване.
Големият бизнес означава много инженеринг и развитие, за да може бина бира възможно най-бързо. А тези пивоварни от по-висок клас, които правят по-малко бира от големите момчета, трябва да измислят как да го направят рентабилно. Как пише радио On Earth:
Ако сте пияч на бира, вероятно сте забелязали, че на рафтовете на магазините за алкохол в наши дни има много кутии. Тук в Колорадо и на други места все повече и повече пивоварни избират да поставят бирата си в консерви. Има някои добри причини за това, както ще чуете в този сегмент.
Но за най-малките от малките пивоварни консервирането все още може да бъде истинско предизвикателство. Скъпа е и заема много място. Влезте в Mobile Canning, компания, базирана в Лонгмонт, която предлага на пивоварите решение и на двата проблема: поставете линията за консервиране на камион и я занесете във всяка пивоварна, която се нуждае от нея. Разговаряме със съсобственика Пат Хартман в нашето студио Boulder.
Разбира се, проектирането на напълно автоматизирана линия за консервиране не е малък подвиг - да не говорим за проектирането на такъв, който може да бъде опакован в камион за доставка. За целта се обръщаме към фирмата Boulder Wild Goose Engineering. Главният директор по технологиите Алексис Форман също се присъединява към разговора.
Независимо дали е висок край на задната врата, консервираната бира е тук, за да остане. Затова посветете следващата си смачкана кутия на Готфрид Крюгер.
Още от Smithsonian.com:
Бира за десерт
Бирени бегемоти, първа част
Превърнете вашето мъртво коледно дърво в бира
