Ако стените могат да говорят, тухлата на пазара в Челси в Ню Йорк ще има повече от няколко истории за разказване.
Alphabet (компанията-майка на Google) закупи сградата през март 2018 г. за 2, 4 милиарда долара - разтърсваща цифра дори на пазара на недвижими имоти в Ню Йорк - но това не е блестящ маяк от 21 век, символ на изобретателност на Силиконовата долина. В действителност конструкцията на тухлената тухла остава до голяма степен същата като преди повече от век, когато тя служи като централа на емблематичната закуска компания Nabisco.
Следи от историческото минало на сградата все още се виждат в съвременната хранителна зала и туристически център. Избледнели стенописи изобразяват "Oreo Sandwich" и емблематичното момче от бисквити Uneeda в емблематичната му жълта калъфка и дъждовна шапка, в която се държи тенекия с бисквити - ода както на иновациите на Nabisco в опаковката (Uneeda беше първата предварително опакована бисквита, благодарение на патентованото In-Er- Технология на печат) и реклама (тя сигнализира за първата многомилионна рекламна кампания).
„Въпреки че Ню Йорк има по-богата история от всеки друг американски град, той прави много малко, за да запази или запомни своето минало“, казва Джон Бейк, професор по история в Университета в Западна Ню Англия, където преподава курс по история на Ню Йорк. "Но Ню Йорк не просто булдозира историята, поне не, когато нещо може да се преобразува. Новата сграда на Google представлява още един етап от историята на града, тъй като индустрията е заменена от индустрията на услугите, която ще бъде заменена от технологичната индустрия. "
Сградата стартира през 1890 г., след като редица местни пекарни се обединиха, за да създадат Нюйоркската компания за производство на бисквити и построиха масив от шестетажни пекари в романски стил. Проектирани от Romeyn & Stever, те са построени по Десето авеню между 15-та и 16-та улици в градския квартал Челси, кръстен на имението, което е стояло на тази земя в колониални времена. През 1898 г. компанията се обединява за пореден път, този път със своя базиран в Чикаго конкурент - Американската компания за производство на бисквити и производство. Те нарекоха новото си предприятие National Biscuit Company, което „привържениците нарекоха Набиско, а противниците бяха с надпис„ Крекерски тръст “, според историка Майк Уолъс от Greater Gotham: A History of New York City от 1898 до 1919 година.
През следващата година Nabsico - воден от най-бързия съосновател и бъдещ президент на компанията Adolphus W. Green - работи неуморно за въвеждането на нов продукт, който ще постави тяхната прясно създадена компания на пътя към успеха. Този продукт? Uneeda бисквити. Зеленият - работохолик до крайност - беше нещо от древен бизнесмен и разбираше важността на свежестта, последователността, брандирането и рекламата много преди те да са норма и маркетингът на бисквити Uneeda отрази неговия подход.
За да вървят заедно с новите си производствени цели, архитектът на Nabisco Алберт Г. Цимерман проектира допълнителни съоръжения за печене в съседство с оригиналните пекарни на Ню Йоркската бисквитна компания и скоро добави четири огнеупорни конструкции - две от които бяха посветени единствено на печенето на бисквити Uneeda, а друга беше за захарни вафли от Nabisco.
Новият комплекс се отвори с голям фен. „Когато заводът за бисквити Uneeda бе завършен в Ню Йорк през май 1899 г., служителите на National Biscuit Company гордо парадираха по улиците, хвалейки се за откриването на най-голямата пекарна някога“, пише Уилям Кан в „ Извън крекера:“ История за Nabisco от крекери за животни до Зузус. „Взвод от монтирани полицаи разчисти пътя за шествието, начело с групата на 23-ти полк и последван от не по-малко от 112 весело подковани конни фурни, с надпис„ Uneeda Biscuit “. Имаше и поплавъци, един от които представляваше прочутото колело Ferris с огромни кутии за бисквити Uneeda за автомобили. Друг носеше огромен папагал, висок девет фута, държейки в един от талоните си пропорционално голям бисквіт Uneeda. "
През 1906 г. Nabisco премества корпоративната си централа от Чикаго в Ню Йорк - финансовия център на страната - и с търсенето на продуктите им расте, както и техните съоръжения. Те продължиха да се разширяват, като добавиха към хлебния комплекс, докато не заемат пълен градски блок, както и изграждането на нови структури и изкупуването на близки - не различаващи се от практиката на Google днес.
Зелената склонност към иновации - и микро-управление - преля в строителния дизайн. Вместо да се придържа към типичния архитектурен стил на „мелница“, Кан отбелязва, че „не е имал търпение към подобни превъзходни модели; Новите пекарни на NBC бяха пионер в някои строителни иновации. Щеше да наеме инженерите си за нови идеи, които биха създали по-чист и по-подреден вид. "
Когато през 1913 г. мрежата му от пекарни в Челси беше завършена за миг - същата година Ford Motor Company започна да използва движещи се монтажни линии при производството на автомобили - Nabisco предяви претенции за най-голямата пекарна в света. „Със 114 пекарни и капитал от 55 милиона долара корпорацията преобразува производството на бисквитки и крекери…“, пише Уолъс.
Национална сграда за бисквити Ко (Библиотека на Конгреса) Но подобно на самата компания, нюйоркските съоръжения трябваше непрекъснато да се прехвърлят, за да отговорят на нуждите на пазара. През 30-те години Набиско променя сградите, за да побере железопътната железопътна железопътна линия, която сега минаваше точно през сградата, което имаше предимството да позволи директен достъп до доставките на влакове („това беше може би единствената фабрика, построена по онова време, за да разреши централа в Ню Йорк Железопътният влак всъщност ще мине през завода, за да вземе и достави товари ", посочва Кан).
Именно в тези пекарни Ореос - вече повсеместното, напълнено с крем шоколадови сандвич-бисквитки - за пръв път е изобретен и произведен през 1912 г. А участък от Девето авеню дори е определен за „Пътят на ОРЕО“ през 2002 г., за да се почете това, което лесно може да се определи като важен повод в кулинарната история (популярен от get-go, тя все още е втората най-продавана бисквитка в Съединените щати днес).
В кратко парче от изданието на The New Yorker от 14 март 1931 г., автор Е.Б. Уайт, за уеб славата на Шарлът, описва посещението си в централата и демократичния, случаен процес, чрез който всеки може да изпраща предложения за нови продукти, около половината от които компанията всъщност би тествала. „Хлебар създава пробна партида от новия модел и ги изпраща горе, където те са поставени в отворен багажник от охладителя за вода“, пише Уайт. „Служителите могат да си помогнат. Всичко е неформално - няма диаграми или таблици: след изтичане на няколко дни ръководителите на отдели просто се срещат и говорят за нещата ... Веднага след като бисквитката премине тестовете си, тя получава име. "
До 1958 г. Набиско - подобно на много жители на града по това време - напуска градския си щаб за по-малко скъпите и по-разширени предградия в Fair Lawn, Ню Джърси, където те могат да разполагат с необходимото пространство за разширено производство.
Както изтъква Андрю Берман, изпълнителен директор на Дружеството на историческото съхранение на Гринуич, това беше време, когато много бизнеси и хора напускаха района. „Част от това, което направи тази зона толкова желана по време на промишлеността, беше, че тя беше свързана с железопътни линии и пристанища, така че беше чудесно място за превоз и получаване на стоки и материали.“ Но все повече тези доставки се извършваха с камион, който не беше толкова подходящ за гъстата градска среда.
Последвалите десетилетия бяха период на промяна за тази част на Челси и прилежащия район за месо. „Докато месодайната индустрия в областта се задържа за малко по-дълго време, тя се изпада в упадък и районът става известен главно като дом на най-безочливия нощен живот в Манхатън“, пише Майкъл Филипс във въвеждането на The Chelsea Market Cookbook, „Едно пътуване в късна нощ до района за месо с месо може да покаже някои от най-семенните, най-насилствените или най-пренебрежителни сцени в Ню Йорк - от мъже в кърпави якета, които карат месни трупове, до сексуални работници, които се занимават с търговията си, като често играят веднага след това един на друг."
Джим Каспър, професор по социология в Университетския център на CUNY и ръководител на асоциацията на 300-те западни блокове „Запад 15“, която опира до бившия комплекс „Набиско“, се премести в квартала през 1992 г. и припомня, че „по това време [сградите] са имали предимно чифтове в него ... Беше чудесно, когато пазарът на Челси отвори врати през 1997 г., почти по същото време като Челси Пиърс. Кварталът изведнъж привлече туристи. ”
Всъщност, когато предприемачът Ървин Коен плати около 10 милиона долара за възбрания ипотечен дълг върху сградата през 1990 г., мисълта за привличане на туристи в тази част на града беше просто несполучлива мечта. „Когато дойдох тук, историята на сградата: в мазето имаше три убийства“, описа Коен в интервю от 2005 г. с Центъра за градско бъдеще. „Не можеш да ходиш тук. Той се контролираше от проститутки 24 часа на ден. "
Пазарът на Челси отвори през 1997 г. с много от същите магазини за котва, които остават и днес като Хлябът на Ейми, Млечната промишленост Ronnybrook и The Lobster Place. Въпреки че днес залите за храна са манията - фирмата за търговски недвижими имоти Cushman & Wakefield установи, че само за първите девет месеца на 2016 г. броят на залите за хранителни стоки в Съединените щати се увеличи с 31, 1% - пазарът на Челси изпревари своето време.
„Когато за първи път се отвориха хора, смятаха, че е луда идея да вземат тази олющваща стара сграда в северната част на окръжната част на месоопазването - не по онова време шикозна зона - и да се опитат да я превърнат в тази модерна зала за хранене“, казва Берман. „Много хора се подиграха на идеята. И грешиха. Беше невероятен успех - един от много двигатели за реално превръщане на този район в дестинацията, която е сега. "
Днес пазарът на Челси, който вече е закрит пазар и зала за хранителни стоки, посещавани от туристи и местни жители, привлича около шест милиона посетители годишно. Това даде началото на ера на трансформация и gentrification към квартала, докато други разработчици яздеха по коктейлите на Коен, търкаляйки се да вкарат магазини, ресторанти, хотели и атракции от висок клас като съседната High Line - отсечка от 1, 45 мили изоставени повдигнати влакови коловози, които е превърнат в най-посещаваната дестинация на града. Доклад на NYU Furman Center установява, че наемите в Челси са се удвоили между 1990 г. и 2014 г.
Подобно на ранните си дни, имотът с площ от 1, 2 милиона квадратни метра е все още дом на редица пекарни, но списъкът на наемателите на Челси Маркет включва също ресторанти, магазини и офиси като Food Network, Бейзбол на Major League и - от 2007 г. -Google. Компанията - която има над над дузина офиси само в САЩ - закупи сградата през Девето авеню през 2010 г., след като беше наематели там в продължение на четири години и отдаде под наем все повече и повече място на пазара на Челси, тъй като стана достъпна. Така че не е голяма изненада, че щяха да направят следващата стъпка във връзката.
Знакът на сградата на Челси и пазар и табелата за централата на Google в Ню Йорк. Google Inc. финализира покупката за 2, 4 милиарда долара на сградата на пазара на Челси в Ню Йорк, бившата фабрика Nabisco, във вторник. (AP Photo / Ричард Дрю) Alphabet / Google твърдят, че малко ще се промени с покупката, тъй като предишният собственик, Jamestown Properties, ще запази правата за марка на Chelsea Market и ще продължи да управлява хранителната зала.
„Тази покупка допълнително затвърждава нашия ангажимент към Ню Йорк и вярваме, че пазарът на Челси в Манхатън ще продължи да бъде чудесен дом за нас и жизненоважна част от квартала и общността“, пише Дейвид Радклиф, вицепрезидент, недвижими имоти и услуги на работното място в публикация в блога на компанията. Той обещава „малко или никакво въздействие върху общността и наемателите на сградата“.
Един от основните въпроси във въздуха е дали Alphabet ще надгражда съществуващата 11-етажна структура. След години на битка между местните жители и имоти в Джеймстаун, плановете за засилване на пазара на Челси (което означава да се даде възможност за по-нататъшно развитие) бяха приети през 2012 г., но тепърва трябва да бъдат предприети действия.
Берман и Историческото дружество на селото в Гринуич бяха сред едни от най-откровените критици на скандала. „Притеснен съм, че с течение на времето елементите на пазара на Челси, които е трябвало да бъдат запазени и защитени - включително преобладаващо независими доставчици на храни, няма да останат така“, казва Берман. „Не защото имам някакви конкретни подозрения към Google, но тъй като областта продължава да се променя, може да е по-полезна за тях. Очевидно това се отнася до непрекъснато нарастващата им нужда от пространство, така че ще ме изненада много, ако не го направят. “
Каспър, който също се бори с ускорението, е малко по-оптимистичен. „Google обикновено се опитва да бъде добър съсед“, казва той. "Ще бъде интересно дали те правят разширението или не."
Маниса Махаравал, доцент по антропология в Американския университет и родния Ню Йоркър, има по-песимистичен възглед. „Въз основа на моите проучвания и работата на проекта за картографиране на борбата с изтласкването на изгонванията, жилищното настаняване и гентрификацията в района на залива, Google и технологичната индустрия като цяло не са„ добър съсед “, казва тя. както изтъкнаха протестите на автобусите на [Сан Франциско], тяхното присъствие в региона допринесе за кризата с жилища и достъпни цени, нещо, за което те не поеха отговорност или не работеха с жилищни групи за смекчаване. "
Каквото и разширяването да донесе, това ще бъде просто още една стъпка в дълга линия на иновации, трансформация и гентрификация в тази част на Ню Йорк.
