Наскоро се отвори ресторант близо до мен, който е специализиран за закуска през целия ден, с вариации на яйца Бенедикт, картофи rösti в швейцарски стил с яйца и други храни, свързани с ам. Вечерното меню включва и по-типични предмети за вечеря, но дори някои от тях дават кимване на сутрешното хранене, като пиле с мариновано кафе. Те имат и специализирани менюта на Кървава Мери и мимоза. Това е трик, да, но аз мога да изостана.
Целодневната закуска не е нищо ново; Денонощните вечери и кафенета винаги са позволявали на хората, които се хранят късно през нощта, да получат дозата си витамин G (като в мазнина) след вечер. Но все още има нещо леко подривно в това да ядете ядене извън ред, нещо като пижама ден в училище или закрит пикник през зимата - едва доловимо отклонение от нормата, което ви кара да се чувствате сякаш се разминавате с нещо.
Разбира се, има всякакви закуски, а някои се превеждат на вечеря по-лесно от други. Яйцата са натурални. Палачинки с шоколадов чипс, не чак толкова, освен ако не сте на възраст под 12 години. Дори купа зърнени храни може да направи за лека и мързелива вечеря. Бонус е, че ястията за закуска обикновено се приготвят бързо и са евтини. Ето няколко идеи за вдъхновение:
Омлети. Хвърлете някои зеленчуци и си вземете добре балансирана храна за няколко минути. Аз съм частичен към спанака, доматите и сиренето фета или салса, сиренето, чушките и лука, но почти всичко, което имате под ръка, ще ви свърши работа. Тънка омлет aux фини билки, обсипана с пресен лют червен пипер, червен пипер, магданоз и естрагон или други билки (добавката на Chez Pim от лют червен цвят е особено прекрасна), вероятно придружена с обикновена зелена салата и чаша вино, е класическо френско ястие, Джулия Чайлд обясни подробно техниката в своето овладяване на изкуството на френското готвене . За повече идеи за яйца за вечеря, вижте публикацията ми от по-рано тази година, Около света в 80 яйца.
Вафли. Има няколко направления, по които можете да отидете тук: Стандартните сладки вафли със сироп са сдвоени с пържено пиле в любима комбинация от соул храна. Домът на пилетата и вафлите на Роско, която е в Лос Анджелис, имаше камео в Джаки Браун на Куентин Тарантино, а певицата Гладис Найт има собствена верига ресторанти за пиле и вафли на юг. Дори не е близо до здравословното, но удари на място, ако обичате да комбинирате сладко и чубрица (и мазнини, много мазнини). Интересното е, че холандците от Пенсилвания имат своя собствена несвързана версия на пилешко месо и вафли; тяхното е направено с настърган пиле, гарниран със сос. Можете също така да отидете с пикантни вафли, както във версията на основата на царевична каша на A Chow Life, гарнирана с чили, придружена от очарователната история на автора за бягане от дома на 9-годишна възраст.
Hash. Както и в говеждото говеждо месо, а не в канабиса (разграничение, което Google не успява да направи при търсене на „хеш рецепти“). Въпреки че говеждото и картофите са най-честата комбинация, шунката, печеното говеждо или зеленчуците са еднакво валиден избор. Любимият ми е червен фланелен хеш - с цвекло и картофи - особено тази вегетарианска версия от Chow.com, покрита с яйца.
И не забравяйте десерта. Винаги можете просто да изсипете купа от Cap'n Crunch или да разбиете тези палачинки с шоколадов чипс. Още по-добре: направете своя собствена версия на сладоледения млечен сладолед Momofuku Milk Bar.
