През последните няколко десетилетия американската занаятчийска бирена индустрия нарасна. Но понякога успехът идва с нарастващи болки. В този случай някои малки пивоварни се състезават да получат достатъчно алуминиеви кутии, за да опаковат своите продукти.
Свързано съдържание
- Израелска пивоварна пресъздаде бира на 2 000 години
- Няма спиране на Craft Beer Craze
Консервираната бира се използва за изцеждане от крафт бирени сноби, както на евтините, масово произвеждани неща, произведени от масивни компании като Budweiser и Coors. Но през последните няколко години консервите се превърнаха в популярен избор за малките пивоварни, често по същите причини, поради които хората веднъж погледнаха носа си в тези превозни средства за доставка: те са евтини, лесни за работа и действат като „мини кегове“, които поддържайте бирата свежа, пише Wyatt Marshall за Munchies .
„Консервите са много по-приети на пазара сега“, казва Пол Халайко, съсобственик и президент на Newburgh Brewing Company, за Рейчъл Ейбрамс за New York Times . „Мисля, че много дълго време хората смятаха, че бирата трябва да бъде в бутилка.“
Възходът на занаятчийската крафт бира обаче започва да се сблъсква с някои нарастващи болки. Abrams съобщава, че много малки пивоварни в Съединените щати получават консервите си от една компания Crown, която предлага много по-малки минимални поръчки от конкурентите си. Но през последните няколко месеца Crown изпитва проблеми с изпълнението на поръчките, оставяйки някои пивоварни да охлаждат петите си, докато чакат консерви.
"Със сигурност видяхме, че някои от членовете на нашата пивоварна се борят през последните месеци", казва Барт Уотсън, главен икономист на търговската група на Асоциацията на пивоварите, казва на Абрамс. „Това се оказа истинско предизвикателство за членовете, които изградиха своя бизнес модел около получаването на тези консерви.“
Докато Crown позволяваше на пивоварните да купуват суми, по-малки от 100 000 кутии, наскоро компанията обяви, че има толкова голямо търсене, че скоро ще изискват всички пивоварни да купят стандартния товарен товар - около 200 000 кутии на товар, пише Marshall.
Това поставя някои малки пивоварни в лепкава ситуация. Асоциацията на пивоварите поставя строги ограничения за това колко бира може да получи пивоварна и все още нарича себе си "занаят" (около 6 милиона барела бира годишно), но новите изисквания за минимална поръчка на Crown може да са повече от нуждите на нова пивоварна или могат да си позволят, Маршал пише. Междувременно индустрията на занаятчийските бири не показва признаци на забавяне: според Асоциацията на пивоварите, само през последната година са отворени 1000 нови занаята за занаяти. Ако не успеят да измислят нов начин да си вземат консервите, пристигащите пивоварни може да се борят да си дадат бирата на жадните фенове.
